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Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo : Kaori Ouchi, Yoichiro Kikuchi illustration : Masatoo Hirano text : Keiko Kodera Ayano Sakai, Yuko Watari edit : Keiko Kodera Translation：俊傑
回顧歷史，「洋食」最早是日本明治時代為了外國人而開發的西洋風格料理，而日比谷、日本橋、銀座一帶就有不少推出知名洋食作品的老店。因此跟著我們逛逛大銀座地區，尋找各種只要吃上一口就能讓人湧現幸福心情的洋食。
今天，你想來點……？
你想要吃一份用料奢侈的蛋包飯，還是滋味濃郁的拿波里義大利麵？無論你當天想吃什麼樣的洋食，都可以在這回的「大銀座典藏名單」找到你心中所屬。
1.用料奢侈的蛋包飯
日文的蛋包飯（オムライス）其實是結合了法文和英文的原創詞彙。而說到「元祖」級蛋包飯，東日本當屬銀座的「煉瓦亭」，西日本則有大阪的「北極星」。不過除了這些老字號，最近某些「獨樹一格」的洋食屋也值得我們關注。
今天，你想來點……？
你想要吃一份用料奢侈的蛋包飯，還是滋味濃郁的拿波里義大利麵？無論你當天想吃什麼樣的洋食，都可以在這回的「大銀座典藏名單」找到你心中所屬。
1.用料奢侈的蛋包飯
日文的蛋包飯（オムライス）其實是結合了法文和英文的原創詞彙。而說到「元祖」級蛋包飯，東日本當屬銀座的「煉瓦亭」，西日本則有大阪的「北極星」。不過除了這些老字號，最近某些「獨樹一格」的洋食屋也值得我們關注。
〈domPierre〉 具有日本人熟悉滋味的創意料理
這道「黑毛和牛蛋包飯～醬油口味～」（週間午餐3,200日圓）的起源，要歸功於當年那位決定在蛋包飯裡面加牛肉的主廚。他有天突發奇想，決定將蛋包飯做成清淡的醬油口味，才造就這麼一道符合傳統日本人口味的蛋包飯。這道蛋包飯裡沒有加洋蔥，可以吃到米飯粒粒分明的口感，醬油的香氣更是深深打動日本人的心。
■東京都中央區銀座1丁目10-19 銀座一ビルヂング 1F
■03-3567-1855
■11：30～15：00、17：30～22：30，週一公休
〈日比谷松本樓〉半熟蛋結合番茄醬汁的現代滋味
以平底鍋翻炒的雞肉炒飯口感濕潤，再包上滑嫩的半熟蛋，形成這道味道高雅的「鮮蝦帆立貝番茄蛋包飯」（附沙拉，1,450日圓）。番茄醬汁裡藏著超大顆的海鮮，用料豪華得令人心花怒放。隨餐附贈的福神漬醬菜，在其他地方可看不到呢。
以平底鍋翻炒的雞肉炒飯口感濕潤，再包上滑嫩的半熟蛋，形成這道味道高雅的「鮮蝦帆立貝番茄蛋包飯」（附沙拉，1,450日圓）。番茄醬汁裡藏著超大顆的海鮮，用料豪華得令人心花怒放。隨餐附贈的福神漬醬菜，在其他地方可看不到呢。
■東京都千代田區日比谷公園1-2
■03-3503-1451
■11：00～21：00
2.酒場的拿坡里義大利麵
「拿坡里義大利麵」誕生於二戰過後，是由橫濱「新格蘭飯店」（Hotel New Grand Yokohama）的總主廚入江茂忠所開發。這道人盡皆知的老派咖啡館洋食，其實也很適合出現在酒席上！酒酣耳熱過後，最適合來一盤拿坡里義大利麵畫下幸福句點。
「拿坡里義大利麵」誕生於二戰過後，是由橫濱「新格蘭飯店」（Hotel New Grand Yokohama）的總主廚入江茂忠所開發。這道人盡皆知的老派咖啡館洋食，其實也很適合出現在酒席上！酒酣耳熱過後，最適合來一盤拿坡里義大利麵畫下幸福句點。
〈恭恭〉
喝完酒後來一盤熱騰騰的鐵板拿坡里義大利麵
這道菜原本只是店裡某位擅長洋食的廚房員工試做的東西，沒想到口碑好的不得了，後來甚至成為常客必點菜之一。特定季節，店裡也會使用來自老闆娘的故鄉──岡山倉敷栽種的無農藥番茄製作番茄醬。一開始可以先單純吃一口麵，然後再戳開荷包蛋，拌著麵一起吃。
這道菜原本只是店裡某位擅長洋食的廚房員工試做的東西，沒想到口碑好的不得了，後來甚至成為常客必點菜之一。特定季節，店裡也會使用來自老闆娘的故鄉──岡山倉敷栽種的無農藥番茄製作番茄醬。一開始可以先單純吃一口麵，然後再戳開荷包蛋，拌著麵一起吃。
■東京都港區新橋4-21-15河合ビル 1F
■03-3434-5655
■17：00～03：00、週六和週日17：00～23：00
〈Harbor-Inn〉帶點辛香料刺激的懷念滋味
拿叉子捲起一球麵送入口中，馬上能感覺到醬汁帶點辛辣感的風味。這一道拿坡里義大利麵看起來家常，味道卻出人意表（900日圓）；而且麵裡面加了起司，所以口感吃起來比一般的拿波里義大利麵還要滑嫩。這盤麵雖然口味濃厚，卻不膩口，吃到最後都不會覺得負擔。
拿叉子捲起一球麵送入口中，馬上能感覺到醬汁帶點辛辣感的風味。這一道拿坡里義大利麵看起來家常，味道卻出人意表（900日圓）；而且麵裡面加了起司，所以口感吃起來比一般的拿波里義大利麵還要滑嫩。這盤麵雖然口味濃厚，卻不膩口，吃到最後都不會覺得負擔。
■東京都中央區銀座7-3-13 ニューギンザビル 1号館3F
■03-3573-0827
■17：00～02：00、週六17：00～23：00，週日、假日和年末年始公休
■03-3573-0827
■17：00～02：00、週六17：00～23：00，週日、假日和年末年始公休
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photo : Kaori Ouchi, Yoichiro Kikuchi illustration : Masatoo Hirano text : Keiko Kodera Ayano Sakai, Yuko Watari edit : Keiko Kodera Translation：俊傑
