這一定要納入旅遊行程內！東京洋食老店的料理讓人流連忘返，漢堡排、焗烤料理美味又經典

回顧歷史，「洋食」最早是日本明治時代為了外國人而開發的西洋風格料理，而日比谷、日本橋、銀座一帶就有不少推出知名洋食作品的老店。因此跟著我們逛逛大銀座地區，尋找各種只要吃上一口就能讓人湧現幸福心情的洋食。  

今天，你想來點……？
你想要吃一份用料奢侈的蛋包飯，還是滋味濃郁的拿波里義大利麵？無論你當天想吃什麼樣的洋食，都可以在這回的「大銀座典藏名單」找到你心中所屬。  

1.知名老咖啡館的焗烤料理  
焗烤菜誕生於南法多芬內（Dauphine）地區，據說是有人在烤東西時不小心失誤而發明的「意外產物」。一道焗烤料理好不好吃，關鍵就在於濃郁的白醬，歐美國家也很喜歡用焗烤方式來處理水果，做成點心享用。

〈Coffee House羅苧豆〉
多一道小處理的通心粉 教人上癮的獨特滋味 
這道焗烤通心粉（附飲料、小份沙拉、麵包1,100日圓）是先將通心粉浸泡在微辣的番茄醬汁裡，再結合濃密白醬，風味相當強勁，搭配麵包也很對味，很多回頭客都表示「只要吃過一次就會上癮」。表面香噴噴的麵包粉也增添了一分風味。 

■東京都中央區日本橋2-10-11日本橋羅苧豆ビル1F
■03-3275-1038
■週一～週五和放假前一天07：30～18：00、週六和假日08：30～17：00、週日08：30～16：45

〈珈琲館 紅鹿舍〉
加了蛤蜊的正宗濃郁風格焗烤
紅鹿舍的焗烤通心粉（1,600日圓）材料包含洋蔥、蛤蜊、蘑菇，附餐還有奶油烤土司，分量滿點。這一道焗烤通心粉是由待過知名飯店的廚師所設計，以特製白醬搭配風味紮實的荷蘭起司，味道相當道地。 

■東京都千代田區有樂町1-6-8松井ビル1F
■03-3502-0848
■09：30～23：30 

2.為肉食主義者而生的日式漢堡排
日式漢堡排源自德國漢堡的知名菜餚──韃靼牛肉。昭和時代初期，漢堡排還不叫漢堡排，叫「絞肉丸子」；1960年代便宜的豬牛混合絞肉開始普及後，漢堡排才成為一般家庭常見的洋食。
 
〈日本的洋食 新川 津津井〉 
吃得到老店純熟技術的濃郁法式多蜜醬
津津井的漢堡排（1,650日圓）可以吃到肉的口感，熬煮20天的法式多蜜醬更帶來有深度的滋味。他們使用牛豬混合絞肉，而且幾乎沒有加入其他介質，只以純絞肉捏製每一份肉排。他們也不添加辛香料，只為打造類似「牛排」的口感。除此之外，另一道以鐵板盤盛裝的和風漢堡排也是店內人氣菜單之一。

 ■東京都中央区新川1-7-11
■03-35514759
■11：00～13：30、17：00～21：00，週六11：00～13：00、17：00～19：30，週日和假日公休
■http://tutui.sakura.ne.jp

〈帝國飯店 東京Parkside Diner〉
飯店氣魄盡現的正統派漢堡排
使用100％日本國產牛肉製作的漢堡排（3,740日圓）濃縮了牛肉的美味，搭配加入馬德拉酒、風味優雅的多蜜醬，滿足度非比尋常。而且這道漢堡排的風味平衡經過特別設計，配飯也合宜；漢堡排盛在白色盤子上的美麗模樣也教人捨不得別開目光。