歷久不衰的經典美味！銀座豬排三明治星光大道

2022.11.14

Hanako.Taiwan 編輯部

photo : Yoichiro Kikuchi text : Ryutaro Koizumi Translation：俊傑

photo, text : Hanako.Taiwan 編輯部

豬排三明治的味道總是令人不禁揚起嘴角，整齊漂亮的斷面模樣也迷得眾人神魂顛倒。佔據日本歷史一頁的豬排三明治，就在大銀座地區。

拿在手上的幸福！豬排三明治星光大道

軟嫩豬排的滋味、清脆麵衣的口感，結合店家秘傳醬汁，最後再用萬中選一的吐司麵包溫柔擁起一切。由如此多種「美味」元素完美結合的豬排三明治，已經堪稱一項總體藝術了。

銀座有許多販賣豬排三明治的店家，包含歷史悠久、總是大排長龍的豬排專賣店，或是餐點一流的酒吧、大眾路線的三明治專賣店。雖然這些店家的性質大不相同，但菜單上都有豬排三明治的一席之地。豬排三明治是銀座所有食物之中與眾不同的存在，因為這項日本國民美食，可以說就發跡於銀座。

這一回我們邀請「美食探索家」Mackey牧元（マッキー牧元）擔任嚮導。身為一名豬排愛好者，也曾任《東京豬排會議》評審員之一的他，對於銀座的豬排三明治水準也是讚譽有加：「大銀座是『美食』雲集的饕客聖地，所以當然也有很多豬排三明治名店。」Mackey牧元為我們從明星與高手齊聚一堂的銀座地區選出幾間供外帶豬排三明治的店家，大家有機會也嘗嘗看最正宗的豬排三明治滋味吧！

〈Imakatsu Ginza〉的特選菲力豬排三明治

「Imakatsu Ginza」的豬排不只厚度驚人，斷面還是吸睛的粉紅色。「夾在鬆軟吐司之間的豬排，優雅得好似一名貴公子」。不愧是豬排專賣店製作的炸豬排三明治，豬排吃起來多汁又飽滿。2,300日圓。※需事先預訂

對豬肉獻上敬意的豬排三明治界貴公子。

〈Imakatsu Ginza〉（銀座イマカツ）

■東京都中央區銀座4-13-18
■03-3543-1029
■11：00～15：30LO、18：00～21：30LO（國定假日11：30～20：30LO）、週日公休

〈CENTRE THE BAKERY〉的豬排三明治

「CENTRE THE BAKERY」是一間排隊人潮不斷的烘焙坊，他們豬排三明治的麵包使用自家口感Q彈的四方形吐司。炸豬排口感柔軟、味道鮮甜，藏在其中的高麗菜也帶來不同的口感。「美味麵包與豬排共舞，令人不禁陶醉其中」。1,944日圓。

超人氣烘焙坊的美味吐司與炸豬排，帶來精彩絕倫的共演。

〈CENTRE THE BAKERY〉

■東京都中央區銀座1-2-1 東京高速道路紺屋大樓1F
■03-3562-1016
■9：00～18：00LO、無公休

〈豬排銀座梅林本店〉的元祖菲力豬排三明治

「豬排銀座梅林本店」是全銀座第一間豬排專賣店，他們的菲力豬排三明治厚度恰到好處，體現了銀座的優雅風采。特製豬排醬的滋味深入口味清爽、口感柔嫩的豬排，外側的吐司則鬆鬆軟軟。「每一口都能吃到豬排醬浸透整個三明治的滋味」。900日圓（4塊）。※建議事先預訂

帶動銀座炸豬排文化的老店，充滿老店氣質的豬排三明治。

〈豬排銀座梅林本店〉（とんかつ銀座梅林本店）

■東京都中央區銀座7-7-10
■03-3571-0350
■11：30～20：00LO、無公休

〈銚子屋〉的炸豬排麵包

這個豬排麵包的魅力，就在於那驚人無比的分量。保留吐司邊的吐司夾著雙層豬排，竟然厚達5.6cm！豬排吸飽了味道偏甜的秘傳醬汁，形成令人懷念的滋味。「與庶民站在一起的超良心價格」。480日圓。

昭和2年（1937）創業的老字號快餐店。充滿懷舊感的庶民滋味。

〈銚子屋〉（チョウシ屋）

■東京都中央區銀座3-11-6
■03-3541-2982
■11：00～14：00、16：00～18：00（售完即打烊），週六、日、一與國定假日公休

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Hanako.Taiwan 編輯部

photo : Yoichiro Kikuchi text : Ryutaro Koizumi Translation：俊傑

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