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難波里奈
東京喫茶店研究所第二代所長。
就學時便經常跑各式老派咖啡館，迄今已參觀過超過2,000家店鋪。著有《全新書衣 純喫茶與甜品》（暫譯，原名：純喫茶とあまいもの新装版）等多本著作。
就學時便經常跑各式老派咖啡館，迄今已參觀過超過2,000家店鋪。著有《全新書衣 純喫茶與甜品》（暫譯，原名：純喫茶とあまいもの新装版）等多本著作。
photo：Kenya Abe, Chihiro Oshima, Natsumi Kakuto text：Wako Kaneshiro, Moe Tokai, Ami Hanashima, Yoshie Chokki edit：Yoshie Chokki Translation：俊傑
擁有昭和時代氛圍的老派咖啡館逐漸消失，這些店家編織的歷史與故事，人們匯聚的思緒，正是「文化遺產」的真諦。這一次我們邀請東京喫茶店（註：即咖啡館）研究所第二代所長──難波里奈女士，介紹幾間咖啡店愛好者耳熟能詳，也適合想嘗試的新朋友好好享受的店家。她談到：「創業者的理念不僅僅呈現在咖啡和食物上，在社群媒體出現，人們開始追求吸引人的『美照』之前，這些咖啡館早在昭和時代便打造出上鏡的繽紛空間，而這也是『喫茶店』最深植人心的經典形象。」
1.「珈琲專門館 伯爵 巢鴨店」
天花板上的彩色玻璃已成店裡的註冊商標
古董風格檯燈
テーブルに施された細かいデザインなど、空間のしつらえも見応えあり。
起司吐司、優格、香蕉和咖啡的早餐，850日元，供應至14:00
寬敞的店內，擺著各種顏色、各種造型的桌子，可以根據上門目的選擇合適的座位。在天花板彩色玻璃反射的繽紛光彩下，喝上一杯晨間咖啡，感覺格外有情調。「伯爵」在池袋還有一間姐妹店。
珈琲專門館 伯爵 巢鴨店
巣鴨
■ 東京都豐島區巢鴨1-12-3
■ 03-3947-7855
■ 7:00〜23:00
■ 無公休
■ 105席
■ 設有吸菸座位
2.「純喫茶Model」
紅磚與黃色座位形成美麗對比，座位頭上的古銅色吊燈投下柔和光輝
開業至今從沒換過的收銀機
白井卓老闆的本行是畫家。店內放著他筆下的橫濱風景油畫
這間由兒子接替母親經營的傳統咖啡館，至今仍保留了1970年代創業時的氛圍。牆上與地上的磚塊、延攬陽光入室的大窗戶，與濃黃色座位相映成趣。不論擷取空間的哪個部分，都能看見橫濱的象徵。
純喫茶Model
石川町
■ 神奈川縣橫濱市中區吉濱町1-7房州大樓1F
■ 045-681-3636
■ 10:30~15:00
■ 週三公休
■ 46席
1.「珈琲專門館 伯爵 巢鴨店」
天花板上的彩色玻璃已成店裡的註冊商標古董風格檯燈テーブルに施された細かいデザインなど、空間のしつらえも見応えあり。起司吐司、優格、香蕉和咖啡的早餐，850日元，供應至14:00寬敞的店內，擺著各種顏色、各種造型的桌子，可以根據上門目的選擇合適的座位。在天花板彩色玻璃反射的繽紛光彩下，喝上一杯晨間咖啡，感覺格外有情調。「伯爵」在池袋還有一間姐妹店。
珈琲專門館 伯爵 巢鴨店
巣鴨
■ 東京都豐島區巢鴨1-12-3
■ 03-3947-7855
■ 7:00〜23:00
■ 無公休
■ 105席
■ 設有吸菸座位
2.「純喫茶Model」
紅磚與黃色座位形成美麗對比，座位頭上的古銅色吊燈投下柔和光輝開業至今從沒換過的收銀機白井卓老闆的本行是畫家。店內放著他筆下的橫濱風景油畫這間由兒子接替母親經營的傳統咖啡館，至今仍保留了1970年代創業時的氛圍。牆上與地上的磚塊、延攬陽光入室的大窗戶，與濃黃色座位相映成趣。不論擷取空間的哪個部分，都能看見橫濱的象徵。
純喫茶Model
石川町
■ 神奈川縣橫濱市中區吉濱町1-7房州大樓1F
■ 045-681-3636
■ 10:30~15:00
■ 週三公休
■ 46席
3.「喫茶 古城」
彩色玻璃的主題為埃爾米塔日博物館的「大使階梯」
通往地下室的樓梯口掛著一幅騎士畫，上方的特製水晶吊燈也引領我們走進店鋪。
「NIKKO」山水圖案咖啡杯盤。男女分別以藍色與紅色杯盤盛裝咖啡。
這間店充斥著上一代老闆對於歐洲的強烈憧憬，透著神聖光輝的巨大彩色玻璃、訂做吊燈以及地板……宛如一座歐洲宮殿；高度十足的天花板讓人完全沒有身處地下的感覺。
喫茶 古城
上野
■ 東京都台東區東上野3-39-10 光和大樓B1
■ 03-3832-5675
■ 9:00〜20:00
■ 週日、國定假日公休
■ 69席
全座位開放吸菸
4.「歐風菓子 白鳥」
深綠色座位與牆上的瓷磚維持創業時的模樣，白樺樹的畫作是初代老闆的朋友所繪
販售蛋糕等西點的1樓店面，地板磁磚也很吸睛
店內招牌「天鵝泡芙」300日圓
3樓廚房現做的各種無添加蛋糕
這間內附咖啡廳座位的洋菓子店於1966年創業，開業以來就是許多在地居民的心頭好。店裡四處可見初代老闆喜歡的綠色元素，深綠色座位和牆壁瓷磚形成對比，迷倒了許多粉絲。
歐風菓子 白鳥
中板橋
■ 東京都板橋區彌生町31-15│ 地図
■ 03-3958-4425
■ 10:00~20:00（內用〜19:00LO）
■ 週三公休
■ 30席
彩色玻璃的主題為埃爾米塔日博物館的「大使階梯」通往地下室的樓梯口掛著一幅騎士畫，上方的特製水晶吊燈也引領我們走進店鋪。「NIKKO」山水圖案咖啡杯盤。男女分別以藍色與紅色杯盤盛裝咖啡。這間店充斥著上一代老闆對於歐洲的強烈憧憬，透著神聖光輝的巨大彩色玻璃、訂做吊燈以及地板……宛如一座歐洲宮殿；高度十足的天花板讓人完全沒有身處地下的感覺。
喫茶 古城
上野
■ 東京都台東區東上野3-39-10 光和大樓B1
■ 03-3832-5675
■ 9:00〜20:00
■ 週日、國定假日公休
■ 69席
全座位開放吸菸
4.「歐風菓子 白鳥」
深綠色座位與牆上的瓷磚維持創業時的模樣，白樺樹的畫作是初代老闆的朋友所繪販售蛋糕等西點的1樓店面，地板磁磚也很吸睛店內招牌「天鵝泡芙」300日圓3樓廚房現做的各種無添加蛋糕這間內附咖啡廳座位的洋菓子店於1966年創業，開業以來就是許多在地居民的心頭好。店裡四處可見初代老闆喜歡的綠色元素，深綠色座位和牆壁瓷磚形成對比，迷倒了許多粉絲。
歐風菓子 白鳥
中板橋
■ 東京都板橋區彌生町31-15│ 地図
■ 03-3958-4425
■ 10:00~20:00（內用〜19:00LO）
■ 週三公休
■ 30席
navigator
難波里奈
東京喫茶店研究所第二代所長。
就學時便經常跑各式老派咖啡館，迄今已參觀過超過2,000家店鋪。著有《全新書衣 純喫茶與甜品》（暫譯，原名：純喫茶とあまいもの新装版）等多本著作。
就學時便經常跑各式老派咖啡館，迄今已參觀過超過2,000家店鋪。著有《全新書衣 純喫茶與甜品》（暫譯，原名：純喫茶とあまいもの新装版）等多本著作。
photo：Kenya Abe, Chihiro Oshima, Natsumi Kakuto text：Wako Kaneshiro, Moe Tokai, Ami Hanashima, Yoshie Chokki edit：Yoshie Chokki Translation：俊傑
