網路爆紅名古屋冰店「andoryu」,吸睛外表下的美味秘密

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Hanako.Taiwan 編輯部
Hanako是日本magazine house所發行的雜誌,主要介紹日本流行生活型態,Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神,提案如何享有舒適生活與品味,並不忘提供旅遊與美食趨勢,也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo : Kaori Ouchi text : Keiko Kodera

近年來,名古屋掀起了一股刨冰熱潮,如今甚至堪稱刨冰天堂。而「andoryu」肯定是引爆這陣熱潮的幕後推手之一。這間店到底擁有什麼樣的魅力,可以風靡全日本?

網友瘋傳,走出自我風格的冰店!


陶鍋中盛了大量的刨冰,還堆上滿滿的打發鮮奶油;輕薄如羽的小小碎冰在舌面上瞬間消融,搭配輕甜鮮奶油,更加襯托出整體淡雅魅力。


陶鍋中盛了大量的刨冰,還堆上滿滿的打發鮮奶油;輕薄如羽的小小碎冰在舌面上瞬間消融,搭配輕甜鮮奶油,更加襯托出整體淡雅魅力。

「andoryu」某天突然在社交媒體上爆紅,他們用陶鍋盛裝滿得像座小山的刨冰,不僅比玻璃容器更加保冰,獨特的外觀也掀起話題,不過促使網友瘋傳的原因,是那前所未有的刨冰口感。

店員澤幡春菜也是一名刨冰愛好者,她的人生志業是假日多跑各種刨冰店,有時候也會遠赴外縣市
店員配合Swan刨冰機不斷刨下的碎冰,迅速淋上糖漿,動作行雲流水。他們對於刨冰的做法極度講究,還會根據當天的氣溫和濕度選擇冰塊,並調整冰塊的刨法和糖漿的淋法。獨特外觀的背後,投注的是對刨冰的嚴肅與熱忱。難怪網友一致盛讚andoryu是「名古屋之光」。

一氣呵成的刨冰製作過程

先讓刨冰填平容器,另一隻手繞圈擠上糖漿,並避免用手去壓垮刨冰
在上面再削上一層冰,然後再加上糖漿。澤幡小姐強調:「不要停下手,同時進行是很重要的。」
眨眼間,冰和糖漿便層層堆疊了起來。最後用湯匙加上鮮奶油。
〈andoryu〉(あんどりゅ。)
名古屋已有3間分店。
■ 愛知縣名古屋市中區大須4-2-47 赤門大樓 2F 
■ 090-4216-0069
■ 13:00(週六、日、國定假日11:00)~20:00(19:30LO)、黃金週假期至9月底調整為11:00~20:00,週二公休
■ 14席/禁煙


(本文摘自Hanako特輯《Hanako sweets 隨時隨地,來碗刨冰》)
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photo : Kaori Ouchi text : Keiko Kodera

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