navigator Hanako合作夥伴
老字號和菓子鋪「大三萬年堂」第13代傳人，同時也是和菓子和新世代和菓子專家。致力於通過傳統的和菓子和和洋折衷的和風甜點，傳達「和文化」的魅力。
老字號和菓子鋪「大三萬年堂」第13代傳人，同時也是和菓子和新世代和菓子專家。致力於通過傳統的和菓子和和洋折衷的和風甜點，傳達「和文化」的魅力。
photo&text：Reika Yasuhara Translation：俊傑,聿寧
本專欄邀請和菓子／創新和菓子專家安原伶香女士，與甜點親善大使nanshi女士，每個月輪流推薦美味的主題甜點。這個月由安原女士為我們介紹「新世代（NEO）和菓子」。
大家好！我是和菓子・新世代和菓子専家安原伶香。
各位知道6月16日是「和菓子之日」嗎？據說和菓子之日的起源可以追溯到嘉祥元年（平安時代初期）的6月16日，當時人們為了祈求消災避禍和健康吉祥，會在這天供奉16種和菓子和麻糬、年糕等點心。
因此，這次我將介紹一些與「和菓子之日」相關的新世代和菓子，正是適合在這個時期品嘗的美味！
1.〈不二家洋菓子店〉的「大家一起！Smile Switch！溫暖烤番薯蓬鬆生乳卷」
「大家一起！Smile Switch！溫暖烤番薯蓬鬆生乳卷」1,800円 ※期間限定販售至7月底
第一道和菓子，是以永遠的偶像「Peko-chan」為人所知的「不二家洋菓子店」推出的限時商品，於6月16日「和菓子日」發售的「大家一起！Smile Switch！溫暖烤番薯蓬鬆生乳卷」。更令人驚訝的是，這是不二家以「用蛋糕讓世界更快樂」作為活動主題，在去年9月啟動的「Smile Switch」，以及我營運的「大三萬年堂HANARE」共同合作的甜點！使用了溫暖甘甜的五郎島金時烤地瓜醬的烤地瓜奶油，以及柔滑的生乳餡兩層相疊，並在中央擠滿五郎島金時烤地瓜醬，外層則用象徵著蕃薯皮的生乳捲海綿蛋糕包裹起來。 此外，在卷餡和奶油之間添加了QQ的麻糬皮，讓您能更加享受到和菓子獨特的風味。
這次的甜點以我一直喜歡的不二家的「生乳卷」為基礎，不僅可口美味，而且在使用的原料、製作和外觀等細節上都非常講究。
產品的包裝採用了以烤地瓜色為基礎的原創設計，並以牛奶糖的造型包裝，打造出可愛的外觀。
不二家洋菓子店
販售店舗：全國不二家洋菓子分店
※部分店鋪可能不供應此商品。
2.〈Patisserie洛甘舎〉の「水無月風乳酪蛋糕」
「水無月風乳酪蛋糕」1片648日圓※2023年6月30日(五)止期間限定販售
將以舊曆六月命名的和菓子「水無月」與生乳酪蛋糕融合製成的「水無月風乳酪蛋糕」。
原本的「水無月」是將紅豆放在糯米糕上，壓實成三角形的和菓子，結合了糯米糕的彈牙口感和小豆的鬆軟香甜，巧妙平衡的味道非常令人愉悅。
這款「水無月風乳酪蛋糕」將和菓子水無月和乳酪蛋糕結合，以西式風格進行了改良，比原版的水無月更加美味。紅豆和乳酪蛋糕的搭配十分出色，還添加了栗子奶油和抹茶，使其滋味更加高雅。這款進化版的水無月甜點，即使對於不太喜歡和菓子的人來說也非常容易入口。
Patisserie洛甘舎
三文字町
■ 京都府京都市中京區三文字町227-1藤六大樓1F（東洞院通六角西北角）
■ 075-708-3213
※營業時間、公休日請至官網查詢。
3.〈邯鄲之夢〉（かんたんなゆめ）的「紫陽花-七變化-」
和菓子三款套餐，售價1,300日圓。從左至右分別為：開心果羊羹、「歡喜」 （玫瑰練切裹檸檬起司餡）、七變化（紫陽花梅錦玉羹）。※2023年6月30日(五)止期間限定販售
在以融入日常生活為主題的和菓子咖啡館《邯鄲之夢》中，可以享用到如藝術品般美麗的和菓子「紫陽花-七變化-」 。
這款模仿紫陽花的風格、由梅花紋飾和白豆沙製成，口感清新爽口的和菓子非常適合在梅雨季節享用。梅子和檸檬的溫和風味與口感滑順的白豆沙相得益彰，滋味絕妙無比。
此外，使用檸檬和奶油起司，近似於乳酪蛋糕的「歡喜」是店內最受歡迎的商品。其外觀設計會隨著季節變化，期待不同的造型也是一種樂趣。由於使用了奶油起司，不僅和日本茶十分相配，和咖啡甚至酒類的相性也是一絕。
「開心果羊羹」是一款奢侈地使用香氣濃郁的開心果，並搭配白巧克力和抹茶，製成滋味類似水羊羹的點心。其特色是像西點的慕斯一般滑順的口感。
如藝術品般的和菓子，怎麼能夠錯過！
〈邯鄲之夢〉（かんたんなゆめ）
神山町
■ 東京都澀谷區神山町41-3
■ 050-5362-1781
■ 12:00〜18:30（LO18:00）
■ 每周一公休
大家好！我是和菓子・新世代和菓子専家安原伶香。
各位知道6月16日是「和菓子之日」嗎？據說和菓子之日的起源可以追溯到嘉祥元年（平安時代初期）的6月16日，當時人們為了祈求消災避禍和健康吉祥，會在這天供奉16種和菓子和麻糬、年糕等點心。
因此，這次我將介紹一些與「和菓子之日」相關的新世代和菓子，正是適合在這個時期品嘗的美味！
1.〈不二家洋菓子店〉的「大家一起！Smile Switch！溫暖烤番薯蓬鬆生乳卷」
「大家一起！Smile Switch！溫暖烤番薯蓬鬆生乳卷」1,800円 ※期間限定販售至7月底第一道和菓子，是以永遠的偶像「Peko-chan」為人所知的「不二家洋菓子店」推出的限時商品，於6月16日「和菓子日」發售的「大家一起！Smile Switch！溫暖烤番薯蓬鬆生乳卷」。更令人驚訝的是，這是不二家以「用蛋糕讓世界更快樂」作為活動主題，在去年9月啟動的「Smile Switch」，以及我營運的「大三萬年堂HANARE」共同合作的甜點！使用了溫暖甘甜的五郎島金時烤地瓜醬的烤地瓜奶油，以及柔滑的生乳餡兩層相疊，並在中央擠滿五郎島金時烤地瓜醬，外層則用象徵著蕃薯皮的生乳捲海綿蛋糕包裹起來。 此外，在卷餡和奶油之間添加了QQ的麻糬皮，讓您能更加享受到和菓子獨特的風味。
這次的甜點以我一直喜歡的不二家的「生乳卷」為基礎，不僅可口美味，而且在使用的原料、製作和外觀等細節上都非常講究。
產品的包裝採用了以烤地瓜色為基礎的原創設計，並以牛奶糖的造型包裝，打造出可愛的外觀。不二家洋菓子店
販售店舗：全國不二家洋菓子分店
※部分店鋪可能不供應此商品。
2.〈Patisserie洛甘舎〉の「水無月風乳酪蛋糕」
「水無月風乳酪蛋糕」1片648日圓※2023年6月30日(五)止期間限定販售將以舊曆六月命名的和菓子「水無月」與生乳酪蛋糕融合製成的「水無月風乳酪蛋糕」。
原本的「水無月」是將紅豆放在糯米糕上，壓實成三角形的和菓子，結合了糯米糕的彈牙口感和小豆的鬆軟香甜，巧妙平衡的味道非常令人愉悅。
這款「水無月風乳酪蛋糕」將和菓子水無月和乳酪蛋糕結合，以西式風格進行了改良，比原版的水無月更加美味。紅豆和乳酪蛋糕的搭配十分出色，還添加了栗子奶油和抹茶，使其滋味更加高雅。這款進化版的水無月甜點，即使對於不太喜歡和菓子的人來說也非常容易入口。
Patisserie洛甘舎
三文字町
■ 京都府京都市中京區三文字町227-1藤六大樓1F（東洞院通六角西北角）
■ 075-708-3213
※營業時間、公休日請至官網查詢。
3.〈邯鄲之夢〉（かんたんなゆめ）的「紫陽花-七變化-」
和菓子三款套餐，售價1,300日圓。從左至右分別為：開心果羊羹、「歡喜」 （玫瑰練切裹檸檬起司餡）、七變化（紫陽花梅錦玉羹）。※2023年6月30日(五)止期間限定販售在以融入日常生活為主題的和菓子咖啡館《邯鄲之夢》中，可以享用到如藝術品般美麗的和菓子「紫陽花-七變化-」 。
這款模仿紫陽花的風格、由梅花紋飾和白豆沙製成，口感清新爽口的和菓子非常適合在梅雨季節享用。梅子和檸檬的溫和風味與口感滑順的白豆沙相得益彰，滋味絕妙無比。
此外，使用檸檬和奶油起司，近似於乳酪蛋糕的「歡喜」是店內最受歡迎的商品。其外觀設計會隨著季節變化，期待不同的造型也是一種樂趣。由於使用了奶油起司，不僅和日本茶十分相配，和咖啡甚至酒類的相性也是一絕。
「開心果羊羹」是一款奢侈地使用香氣濃郁的開心果，並搭配白巧克力和抹茶，製成滋味類似水羊羹的點心。其特色是像西點的慕斯一般滑順的口感。
如藝術品般的和菓子，怎麼能夠錯過！
〈邯鄲之夢〉（かんたんなゆめ）
神山町
■ 東京都澀谷區神山町41-3
■ 050-5362-1781
■ 12:00〜18:30（LO18:00）
■ 每周一公休
navigator Hanako合作夥伴
老字號和菓子鋪「大三萬年堂」第13代傳人，同時也是和菓子和新世代和菓子專家。致力於通過傳統的和菓子和和洋折衷的和風甜點，傳達「和文化」的魅力。
老字號和菓子鋪「大三萬年堂」第13代傳人，同時也是和菓子和新世代和菓子專家。致力於通過傳統的和菓子和和洋折衷的和風甜點，傳達「和文化」的魅力。
photo&text：Reika Yasuhara Translation：俊傑,聿寧
