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Hanako.Taiwan 編輯部
Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo : Kanako Nakamura, Mihoko Sakamoto text : Kimiko Yamada Translation : 聿寧
細細品嘗焦糖的微苦滋味後，再啜飲一口咖啡—為什麼布丁是咖啡店的經典選項呢？那一定是因為這道甜點是咖啡的最佳拍檔。
正因為極為單純，才能成為體現各店特色的一道經典品項。
CAFÉ TOUJOURS DÉBUTER［五反田］
結合濃郁南瓜風味與順滑口感的自信之作。
〈CAFÉ TOUJOURS DÉBUTER〉於1986年（昭和61年）創立。將店主喜愛的〈Cocktail堂〉咖啡與夫人的創意布丁搭配，以法式餐廳的食譜為基礎進行調整。材料使用北海道產的栗南瓜，經過兩次過濾以實現順滑的口感。再加入肉桂烘托出高貴芬芳的滋味。售價550日元。
CAFÉ TOUJOURS DÉBUTER
■ 東京都品川區東五反田5-27-12 扇壽大樓B1
■ 03-3449-5491
■ 12:00～20:00（土～17:00）
■ 週日、國定假日公休
■ 30席
全店可吸菸
喫茶 NITO （喫茶 ニト）［千駄木］
不只咖啡、和酒也是絕配，帶有蘭姆酒香氣的大人的布丁。
這款布丁是以製作出「不輸給咖啡、風味豐富的甜點」為基礎發想的甜品，布丁內加入了蘭姆酒，散發出成熟的風味。這種追求簡潔洗練的味道也非常適合搭配人氣菜單中的金宮燒酒，以冰咖啡稀釋的咖啡燒酒相得益彰。售價為350日元。
喫茶 NITO
■ 東京都文京區千駄木3-42-13
■ 11：00〜18：00
■ 不定時公休
■ 12席
Kayaba珈琲 （ カヤバ珈琲 ）［根津］
全方位追求「咖啡的滋味」。大量使用濃縮咖啡的一品。
建於1916年（大正5年）的老宅喫茶店「Kayaba珈琲」 的招牌料理。使用〈Fuglen〉的濃縮咖啡，且連布丁液中也添加了焦糖。並且在頂部淋上咖啡碎屑和堅果，讓吃下去的每一口都能感受到咖啡的風味。卡士達布丁售價750日元。
Kayaba珈琲
■ 東京都台東區谷中6-1-29
■ 03-5832-9896
■ 8:00〜18:00
■ 周一公休
■ 16席
暢飲喫茶 好時光 （呑める喫茶 イイジカン）［麹町］
圓潤豐滿的外形亦是魅力所在。經典不敗的香草風味。
將焦糖烤至微微冒煙程度的布丁與香草的風味成絕妙的對比。為了使其呈現綿密的質地還添加了明膠增加口感。經典布丁售價580日圓。
暢飲喫茶 好時光
■ 東京都千代田區麹町3-10-8 cooee麹町1F
■ 03-6261-4069
■ 11:30〜15:15、17:30〜22:00（土12:00〜17:00）
■ 周日公休
■ 13席
正因為極為單純，才能成為體現各店特色的一道經典品項。
CAFÉ TOUJOURS DÉBUTER［五反田］
結合濃郁南瓜風味與順滑口感的自信之作。
〈CAFÉ TOUJOURS DÉBUTER〉於1986年（昭和61年）創立。將店主喜愛的〈Cocktail堂〉咖啡與夫人的創意布丁搭配，以法式餐廳的食譜為基礎進行調整。材料使用北海道產的栗南瓜，經過兩次過濾以實現順滑的口感。再加入肉桂烘托出高貴芬芳的滋味。售價550日元。
CAFÉ TOUJOURS DÉBUTER
■ 東京都品川區東五反田5-27-12 扇壽大樓B1
■ 03-3449-5491
■ 12:00～20:00（土～17:00）
■ 週日、國定假日公休
■ 30席
全店可吸菸
喫茶 NITO （喫茶 ニト）［千駄木］
不只咖啡、和酒也是絕配，帶有蘭姆酒香氣的大人的布丁。
這款布丁是以製作出「不輸給咖啡、風味豐富的甜點」為基礎發想的甜品，布丁內加入了蘭姆酒，散發出成熟的風味。這種追求簡潔洗練的味道也非常適合搭配人氣菜單中的金宮燒酒，以冰咖啡稀釋的咖啡燒酒相得益彰。售價為350日元。
喫茶 NITO
■ 東京都文京區千駄木3-42-13
■ 11：00〜18：00
■ 不定時公休
■ 12席
Kayaba珈琲 （ カヤバ珈琲 ）［根津］
全方位追求「咖啡的滋味」。大量使用濃縮咖啡的一品。
建於1916年（大正5年）的老宅喫茶店「Kayaba珈琲」 的招牌料理。使用〈Fuglen〉的濃縮咖啡，且連布丁液中也添加了焦糖。並且在頂部淋上咖啡碎屑和堅果，讓吃下去的每一口都能感受到咖啡的風味。卡士達布丁售價750日元。
Kayaba珈琲
■ 東京都台東區谷中6-1-29
■ 03-5832-9896
■ 8:00〜18:00
■ 周一公休
■ 16席
暢飲喫茶 好時光 （呑める喫茶 イイジカン）［麹町］
圓潤豐滿的外形亦是魅力所在。經典不敗的香草風味。
將焦糖烤至微微冒煙程度的布丁與香草的風味成絕妙的對比。為了使其呈現綿密的質地還添加了明膠增加口感。經典布丁售價580日圓。
暢飲喫茶 好時光
■ 東京都千代田區麹町3-10-8 cooee麹町1F
■ 03-6261-4069
■ 11:30〜15:15、17:30〜22:00（土12:00〜17:00）
■ 周日公休
■ 13席
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Hanako.Taiwan 編輯部
Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo : Kanako Nakamura, Mihoko Sakamoto text : Kimiko Yamada Translation : 聿寧
