navigator Kuchio Masami／以來自世界各地料理的靈感為核心，舉辦各種活動和烹飪課程。今年2月在東京學芸大學開設了葡萄酒吧〈HÅN〉。
口尾麻美
photo : Hiroyuki Takenouchi text : Uno Kawabata (FIUME Inc.) edit : Rio Hirai (FIUME Inc.) Translation : 聿寧
讓客人感到輕鬆自在、主人也能樂於長居。不認為擁有舒適的廚房，就是擁有一個美好的家的第一步嗎？從喜歡「吃」的心情開始，越來越多人實踐了「廚房裝修」的壯舉，讓我們一起參觀這些人的廚房。了解各式各樣不同的做法。
以中東的市集作為靈感。滿載旅途中的心動與感動
這個空間擺放各式各樣了從20年前到最近入手的物品，包括最近在首爾和烏茲別克獲得的盤子，。口尾女士說：「色彩鮮豔的物品如果沒有間隙的擺放的話，看起來會更有一體感。」照片左側擺放香料的桌子是一位朋友根據廚房設計製作的。
料理研究家口尾麻美的廚房，從20年前到現在都一直在持續翻新，這裡是她過去旅行的回憶所聚集的地方。
她說：「我每天花在廚房的時間是最長的，我希望這個地方可以擺滿我在旅行中收集的物品。但隨著時間推移，空間變得越來越不夠用了...。在中東的市集裡，看到攤販們把東西從天花板掛到地板，我就想著『我也要模仿這種做法』。」
隨著物品的增加，她在通風管上掛上S型掛鉤來擴展烹飪工具的儲存空間。為了讓喜愛的物品留在視線範圍內，她特意拆掉了櫥櫃的門。因為不需要頻繁開關門，所以即使手髒髒的也能輕鬆找到要用的東西。
「 自從開設了葡萄酒吧「HÅN」 之後，我除了睡覺時間之外，無論在家中還是店裡都待在廚房，我在這裡既會開設料理教室，也會處理辦公事務，因此這裡對我而言比起「廚房」，更像是一個舒適的「房間」的感覺。」
儘管東西很多，但不知為何在口尾麻美的廚房裡，這些物品都能奇妙的整齊呈現，這個地方成為了累積「 喜愛旅行的口尾麻美」 人生的場所。
POINT #1 將常用的料理器具作為裝飾吊掛起來。
為了方便隨時拿取水壺、平底鍋等工具，她安裝了懸掛式的壁架。根據情況調整掛的位置和物品，這樣可以讓廚房一直保持新鮮感也是令人愉快的特點。
POINT #2 毫不猶豫地購買旅途中看上的好物
旅途中的每場相遇都是一期一會。因為下次再來時可能就找不到了，所以在旅行中購物絕對不會猶豫。她說：「一旦有直覺地喜歡某樣東西，我就會全部買下來。至於用途就讓它們在回國後順其自然地發揮。」
POINT #3 收納是用來展示和享受的
navigator Kuchio Masami／以來自世界各地料理的靈感為核心，舉辦各種活動和烹飪課程。今年2月在東京學芸大學開設了葡萄酒吧〈HÅN〉。
口尾麻美
photo : Hiroyuki Takenouchi text : Uno Kawabata (FIUME Inc.) edit : Rio Hirai (FIUME Inc.) Translation : 聿寧
