在藏身小巷的名店「燕山湯圓」,一品主角級美味湯品

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村田 朋美/Murata Tomomi
2022年,出於一顆熱愛台灣的心而赴台學習中文,並於社群媒體與網路媒體上分享在台生活與社會人出國讀語言學校的心得。此外也投書Hanako專欄「秘密台灣」,以在台日本人的觀點介紹台灣的魅力。
photo:Jimmy Yang text:Tomomi Murata coordination:Chen Tsui wen produce:Hanako.taiwan Translation : 聿寧

當地居民喜愛的早晨市場,正是體驗「像是融入日常生活般的旅行」的完美場所。在市場享受購物的樂趣之後,就來悠閒地品味當地風味的早餐吧。本文摘自來自連載於本誌的《秘密台灣》專欄。

享用台灣的家常好味道—湯圓

湯品的配菜十分豐富。如果肚子餓了,可以選擇水煮內臟或餛飩等作為搭配,五花八門的選項等著客人慢慢挑選。

在店內悠閒地吃早餐,坐在桌席一邊觀察路人和店員一邊度過早晨時光。店內皆有冷氣,即便是夏天也可以盡情享用湯品

台灣的每個角落都有著許許多多的寺廟林立,從古時起,這些廟宇附近就會聚集許多美味的店鋪。據說這些地方便是夜市和市場的前身。台北知名的觀光勝地之一—雙連市場,以祭祀學問之神的文昌宮為中心,周圍有許多攤位和商店。在這座文昌宮旁的小巷,經營了約60年的「燕山湯圓」是一家廣受歡迎的老店,常有來購物的人或附近居民常客前來光顧,因此成為了這個寧靜巷弄裡的熱門店鋪。

照片後方的鹹湯圓60元,右方乾意麵35元,左方台式泡菜20元,以麵、湯、泡菜為一個組合點餐的常客大有人在
店門口瀰漫的蒸氣中藏著的是名為「碗粿」的傳統料理,由細細研磨的米粉與芹菜、香菇等食材一起蒸製而成。

招牌菜「鹹湯圓」是一道受到廣受喜愛的古早味客家美食。一提到湯圓,通常都會聯想到芋泥或花生內餡,或是作為豆花的配料,給人甜點的印象。但在台灣,它已經成為了主食之一。彈牙的米粉質地,充滿肉類和香菇等餡料的鹹香滋味,呈現絕妙的平衡。豬骨湯的風味充分地被吸收,帶來令人暖心的味道。大量的青菜和芹菜增加了畫龍點睛的口感,讓這道料理成為早餐的主角。以湯為主,搭配小菜作為早餐的經典組合,幾乎所有客人都會以這樣的組合點餐。

此外,台灣風味的泡菜是常見的配料小菜之一。這種酸甜微辣的高麗菜泡菜,充分展現出獨特的台灣風味。將這種泡菜加入湯中稍作變化,是饕客們常見的吃法。
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村田 朋美/Murata Tomomi
2022年,出於一顆熱愛台灣的心而赴台學習中文,並於社群媒體與網路媒體上分享在台生活與社會人出國讀語言學校的心得。此外也投書Hanako專欄「秘密台灣」,以在台日本人的觀點介紹台灣的魅力。
photo:Jimmy Yang text:Tomomi Murata coordination:Chen Tsui wen produce:Hanako.taiwan Translation : 聿寧
shop information
燕山湯圓
雙連 
■ 台北市中山區民生西路45巷9弄12號
02-2521-6479
7:00〜19:00(週六〜15:00)
■ 周日公休
24席
和市場相同,本店從早晨開始便門庭若市。在有食用湯圓習俗的冬至季節,排隊等候購買外帶湯圓的人更是絡繹不絕。


※新台幣1元約為日幣4.4(2023年4月現在)、台灣的國際電話號碼為+886。

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