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Hanako.Taiwan 編輯部
Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo : Kouji Fujita text : Masaaki Sotsuka Translation : 聿寧
北新地是大阪代表性的霓虹燈街區。因此理所當然的聚集了許多適合酒後續攤的店家。本次將各自介紹麵和餃子的人氣名店。
由割烹料理店帶領進入貝類高湯拉麵的世界「野口太郎拉麵 北新地本店」。
風味獨特的貝類高湯，在飲酒後享用尤為適合「野口太郎拉麵」是與割烹料理店「野口太郎」與在京都等地備受好評的貝類高湯拉麵店「面屋優光」共同合作開發的品項，是一碗清淡卻又有著多層次風味的美食。獨特又深沉的滋味，與北新地獨有的高級氣氛相得益彰。除了「太郎拉麵」和「花子拉麵」之外，還推出了夏季限定的「涼太郎拉麵」，使用了獨特的檸檬油。在上面佐以雞胸肉叉燒和清爽的酸橙片，最後灑上柚子皮作為點綴。無論是熱的還是冷的，或是店內名為「Truffle香炸薯條」的招牌美食，都增添了北新地的風味。
另有清爽的冷麵版本
野口太郎拉麵 北新地本店
■ 大阪府大阪市北區堂島1-5-7 堂島Grand大樓1F
■ 06-6342-8805
■ 11:00〜15:00、17:00〜3:00
■ 週日及國定假日公休
割烹料理店「野口太郎」的招牌商品。基本有三種口味：將牡蠣、蛤蜊、蚌類與數種京都產的醬油混合而成的「太郎拉麵」，能感受到鰻魚風味的「花子拉麵」，以及濃郁的醬油拉麵「次郎拉麵」（各880日元）。圖片中展示的是「太郎特製拉麵」和「冷太郎拉麵」（各1,280日元）。還有印有店名烙印的「Truffle香炸薯條」，可作為配料加入，價格為200日元，也可以外帶。店內共有17個座位。
本想作為聚會的結束，卻發現是另一片天地的生薑風味餃子攤「我發現的餃子」
除此之外，對於那些仍不滿足的人，還有像是〈我發現的餃子〉這樣的攤商，作為最後的點睛之筆。北新地的餃子以酥脆的外皮和一口的大小為特點。這家店也延續了這種風格，但餃子的大小稍微大了一些。他們推出了加入生薑而不是大蒜的清爽口味煎餃。此外，還有一道名為「湯餃子」的料理，是使用雞骨湯、蛤蜊和韓國年糕，再加入打散的雞蛋製作而成，味道溫和，非常適合作為一道美味的結尾料理。
儘管都被稱為「北新地」，但根據不同的店鋪和時間帶，這裡會展現出各種不同的風貌，如果能巧妙地安排時間，大阪美食之旅將變得更加充實。從清晨到深夜遊覽大阪北新地，就能看到現代大阪的真實風貌，這句話一點都沒說錯。不僅值得來繞一圈，更應該多次光顧，探索屬於自己的路線，盡情享受這段美食之旅。
沒有大蒜，在聚會也能安心享用！
我發現的餃子（僕の見つけた餃子）
■ 大阪府大阪市北區堂島1-3-28 堂島中心1F
■ 06-6136-5237
■ 19:00〜3:00
■ 周日及國定假日公休
集合了居酒屋、酒吧等個性店家的堂島中心大樓的路面店家。主打北新地特色的無大蒜餃子，使用了豬肉末、白菜、韭菜、榨菜和生薑，帶有清爽的風味，令人欲罷不能。招牌菜是佐以醋和胡椒食用的煎餃（600日元），以及餡料豐富的湯餃（700日元），還有適合下酒的小吃，可以繼續享受飲酒的樂趣。生啤酒600日元。有4個座位，全面允許吸煙。
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Hanako.Taiwan 編輯部
Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo : Kouji Fujita text : Masaaki Sotsuka Translation : 聿寧
