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Hanako.Taiwan 編輯部
冷水希三子（料理家）
Hiyamizu Kimiko／對器具品味卓越，對食材見多識廣，以多元觀點創作一道又一道美味料理。著有《ONE PLATE OF SEASONS—四季餐食》（暫譯）。
八木夕菜（現代美術家・攝影家）
Yagi Yuna／主要於京都活動，運用各種材料創作震撼視覺的平面、立體和裝置藝術品，並於國內外展出。其作品收藏於金澤21世紀美術館（2022年）。
Hiyamizu Kimiko／對器具品味卓越，對食材見多識廣，以多元觀點創作一道又一道美味料理。著有《ONE PLATE OF SEASONS—四季餐食》（暫譯）。
八木夕菜（現代美術家・攝影家）
Yagi Yuna／主要於京都活動，運用各種材料創作震撼視覺的平面、立體和裝置藝術品，並於國內外展出。其作品收藏於金澤21世紀美術館（2022年）。
Translation：俊傑
一位東京的料理研究家，與一位在京都活動的藝術家，兩位多年來的朋友，首次結伴出遊的地點，就選在京都的後花園──嵐山。她們遠離都市的喧囂，在這片靜僻之地感受季節風情，暢聊別於日常的話題。
成年後交到的朋友，往往都屬於某個團體的一份子，出門旅行、享受美食，也總是一大群人同歡共樂。其實，料理研究家冷水希三子與現代藝術家兼攝影師八木夕菜也是這樣。不過這一次，她們旅行嵐山，度過專屬於她們兩人的夏日假期。冷水女士搭乘新幹線，而住在京都的八木女士則搭乘一個小時的直達公車，相約在「虹夕諾雅京都」碰頭。
坐上虹夕諾雅京都的屋形船「翡翠」，聽著三味線現場演奏，享受充滿夏日氣息的鵜飼鑑賞活動。這艘風雅的「私人鵜飼鑑賞船」一天只接待一組客人，活動只到9月23日。盛夏陽光照耀河面，模糊地反映著峭壁倒影，就連住在京都東山的八木女士，也說來到這裡宛如置身遙遠異地，感覺與自然無比親近，還能感受到大地的歷史。而冷水女士雖然於公於私也經常前來京都，但這個地方對她來說仍然無與倫比。她說：「這座空間遠離了塵囂，只有大自然的聲音，不必滔滔不絕，也能共度珍貴的兩人時光。」
鵜飼鑑賞活動中提供飯店總主廚特製的「鵜飼膳」，包含壽司、香魚等菜色，搭配使用嵯峨酒米「祝」釀造的清酒「月賞」。今天的主要活動是鵜飼鑑賞。從「虹夕諾雅京都」的碼頭出發，花一些時間穿梭美麗的溪谷，前往進行鵜飼（鸕鶿捕魚）的大堰川下游。航程中，可以享受包下整艘屋形船的感受。這艘名為「翡翠」的船，船身是用傳統書院造建築中常見的北山杉製作，木材末端也是用古代寺廟柱子和天花板裝飾中常見的銅件封住，充分展現京都傳統工藝。坐在船上，聽著三味線悠揚的樂聲，品嘗京都夏季食材制作的鵜籠膳，配點清酒，醉心優雅時光。
「虹夕諾雅京都」跟前的大堰川上，依然保留平安時代流傳下來的傳統鵜飼活動。平安時代的貴族歌人在原業平也曾詠嘆道：「大堰川上葉舟行 篝火通明 小倉山亦空有名」（譯註：「小倉山」在日文中的原意為「昏暗的山」。此歌描述漁民活動時，小船前的篝火輝煌，連平時陰暗的小倉山也被照亮的情景。）太陽西斜時，鵜飼終於開始。鵜匠（漁民）高聲呼喊，太鼓隆隆作響，篝火光芒炫目。鵜飼是自平安時代以來流傳於大堰川上的傳統捕魚法，鵜匠先用火光吸引小魚靠近，馴養的鸕鶿便會爭先恐後地捕捉這些小魚。這般原始情景擁有超越時空的魄力，用「典雅」一詞仍不足以形容其乘載的世界觀。
從客房「月橋」望向窗外的景象。榻榻米地板的和室，設有「虹夕諾雅京都」訂製的和室沙發，即使坐在地板高度，也能清楚望見窗外美景。
從戶外往「月橋」看的景象。飯店建築落成於明治時代，經過細膩的清洗技術，清理樑柱、上藥、再用手巾擦拭，讓傳統建築的穩重美感重獲新生。兩人回到房間，內心還有些亢奮，但回到一片沉靜，聽著大堰川的流水聲，風吹樹林的沙沙聲，她們也逐漸放鬆下來，靜靜聊起那些無法在團體中提起的深度話題。一字一句，都是彼此人生交融的瞬間。
「月橋」的寢室。坐在木椅上，穿著輕鬆的室內服，望著窗外靜靜喝茶
冷水女士的心頭好，「龜屋良長」的可可。口味包含專為「虹夕諾雅京都」特製的山椒、柚子和可可碎明治時代以來歷久彌新的美麗木造建築，與平安時代以來未曾改變的壯麗自然，這裡彷彿不在京都，也不在東京，甚至不是日本的一部分，而是截然不同的另一個世界。無論我們遠行何方，這裡都是絕無僅有的淨土，能夠刺激與舒緩我們的身心。
早餐在房裡享用小火鍋。春季有油菜，夏季有新鮮洋蔥，秋季有蘑菇，冬季有根莖類，每個季節都有時令鮮蔬為房客灌注一天的活力。
以瓦片和白砂表現的枯山水庭園「奧之庭」 navigator
Hanako.Taiwan 編輯部
冷水希三子（料理家）
Hiyamizu Kimiko／對器具品味卓越，對食材見多識廣，以多元觀點創作一道又一道美味料理。著有《ONE PLATE OF SEASONS—四季餐食》（暫譯）。
八木夕菜（現代美術家・攝影家）
Yagi Yuna／主要於京都活動，運用各種材料創作震撼視覺的平面、立體和裝置藝術品，並於國內外展出。其作品收藏於金澤21世紀美術館（2022年）。
Hiyamizu Kimiko／對器具品味卓越，對食材見多識廣，以多元觀點創作一道又一道美味料理。著有《ONE PLATE OF SEASONS—四季餐食》（暫譯）。
八木夕菜（現代美術家・攝影家）
Yagi Yuna／主要於京都活動，運用各種材料創作震撼視覺的平面、立體和裝置藝術品，並於國內外展出。其作品收藏於金澤21世紀美術館（2022年）。
Translation：俊傑
shop information
■ 京都府京都市西京區嵐山元錄山町11-2
■ 1晚1房136,000日圓起（不包含餐點）、「私人鵜飼鑑賞船」方案含包船、三味線現場演奏、鵜籠膳附清酒（活動至9月23日止），1組1名105,000日圓、1組2名120,000日圓（住宿費另計）。以豐富京都食材製作的會席料理「嵐峽滋味」每份24,200日圓，早餐火鍋每份4,598日圓（所有價格均已含稅與服務費）。
■ 1晚1房136,000日圓起（不包含餐點）、「私人鵜飼鑑賞船」方案含包船、三味線現場演奏、鵜籠膳附清酒（活動至9月23日止），1組1名105,000日圓、1組2名120,000日圓（住宿費另計）。以豐富京都食材製作的會席料理「嵐峽滋味」每份24,200日圓，早餐火鍋每份4,598日圓（所有價格均已含稅與服務費）。
