navigator
Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
摘自Hanako1201號／photo : TOKI text : Ayako Nozawa (FIUME Inc.) edit : Rio Hirai (FIUME Inc.) Translation：俊傑
大銀座地區的午餐花樣一天比一天豐富，大大小小的飲食領域也不斷推陳出新，就連城市魅力之一的「甜點」也華麗再升級。
1.「LOUANGE TOKYO Le Musée」可麗露 x 起司蛋糕的創意新甜點
脆口的外皮之下竟藏著略帶橙皮清香的奶油乳酪。輕咬一口都差點爆漿的綿滑乳酪，帶給味蕾與眾不同的特殊體驗，與其說它是可麗露，不如形容成「披著可麗露外皮的起司蛋糕」，486日圓。
〈LOUANGE TOKYO Le Musée〉
■東京都中央區銀座1-9-5
■03-4400-6606
■10：00～19：00 無固定公休日
■10席
〈LOUANGE TOKYO Le Musée〉
■東京都中央區銀座1-9-5
■03-4400-6606
■10：00～19：00 無固定公休日
■10席
2.「Patisserie Camelia 銀座」分量飽滿、口感彈牙的可麗露
五款可麗露擺在一起，就知道〈Patisserie Camelia 銀座〉的可麗露存在感有多大。但它可不是只有塊頭比人家大，它的內在美才是最出眾的地方。無與倫比的彈牙口感，每一次咀嚼都釋放出更多甜美香氣。400日圓。
〈Patisserie Camelia 銀座〉
■東京都中央區銀座7-5-12 New銀座大樓 8號館 1F
■03-6263-8868
■12：00～21：00（週六與國定假日～20：00，週日公休
〈Patisserie Camelia 銀座〉
■東京都中央區銀座7-5-12 New銀座大樓 8號館 1F
■03-6263-8868
■12：00～21：00（週六與國定假日～20：00，週日公休
3.「Hiromi & Co.」從原料到烤法都堅守傳統的正統派可麗露
可麗露個性纖細，要烤得好可不容易。「氣溫與濕度都會影響到可麗露的口感，所以我備料時都很注意細節。」曾於法式餐廳擔任主廚的老闆語氣雖然輕鬆，手藝可不是蓋的。外脆內Ｑ的「Cannelé de Bordeaux」使用了3種蘭姆酒，360日圓。
〈Hiromi & Co.〉
■東京都中央區日本橋大傳馬町14-8
■週四、五12：00～19：00（週六～17：00）週日～三公休
■5席
〈Hiromi & Co.〉
■東京都中央區日本橋大傳馬町14-8
■週四、五12：00～19：00（週六～17：00）週日～三公休
■5席
4.「Pâtisserie ease」嚴選原料成就黃金比例
他們的招牌可麗露即使出爐後又擺了一段時間，仍能保持外脆內軟的口感。他們對原物料相當講究，成品吃得到奶油濃郁的香氣，尾端飄出的些微蘭姆酒香更增添了風味層次，410日圓。
〈Pâtisserie ease〉
■東京都中央區日本橋兜町9-1
■03-6231-1681
■11：00～19：00（17：30LO）週三公休
■7席
〈Pâtisserie ease〉
■東京都中央區日本橋兜町9-1
■03-6231-1681
■11：00～19：00（17：30LO）週三公休
■7席
5.「虓」犒賞自己、贈禮他人，一顆就能滿足心靈的豪華可麗露
可麗露專賣店「虓」珍惜每一段做的人與吃的人之間的情誼，所以除了店名以外完全不公布店家資訊。他們的可麗露口感平衡拿捏得宜，蘭姆酒香完全不會被奶油與香草的香氣壓過去，強碰強的奧妙和諧滋味，吃過一次保證永生難忘，10顆一盒3,000日圓。
navigator
Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
摘自Hanako1201號／photo : TOKI text : Ayako Nozawa (FIUME Inc.) edit : Rio Hirai (FIUME Inc.) Translation：俊傑
