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Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
摘自Hanako1200號／photo : Yoshiko Watanabe, Haruka Kuwana text : Atsuko Suzuki, Aya Honjo, Mako Yamato Translation：俊傑
新一代咖啡館主人接手老店的空間，也繼承了老店的精神。他們懷著感動與愛情，希望將這樣的美好繼續延續下去。這些接班人的種種想法，都是京都喫茶（咖啡館）文化的養分，一起聆聽京都2間復古咖啡館重新再生的故事。
「Coffee Perch」需要休息時總會來此推開這扇大門
「Coffee Perch」是由深愛咖啡館時光的水口知惠和丈夫辰紀一起經營的小店，店名的意涵是「棲木般令人不自覺想停下腳步歇息的空間」。店裡除了超受歡迎的紅豆奶油吐司、「Café 迴廊」的果醬吐司，最近還推出了百匯和抓飯等新品項，餐點陣容豐富。
〈Coffee Perch〉
■京都府京都市上京區智惠光院前之町230
■075-417-0175
■09：00～19：00（食物18：00、飲品18：30 LO），週五公休、可能臨時公休
■20席
■京都府京都市上京區智惠光院前之町230
■075-417-0175
■09：00～19：00（食物18：00、飲品18：30 LO），週五公休、可能臨時公休
■20席
「hara」名店靈魂轉生的新時代咖啡館
「efish」是開創了一個時代的傳奇咖啡館，無奈最後仍黯然熄燈。不過末代店長原心（原こころ）去年帶著老店精神，開了新的咖啡館「hara」。「hara」依舊有許多情同家人的熟客光顧，店內也繼承了原本擺在「efish」的金魚缸以及萊姆果汁等品項。此外她醞釀多年的想法和品味也在「hara」成形，推出不同於以往的餐點，如鐵板BLT三明治，持續創造新回頭客的BLT三明治902日圓、萊姆果汁880日圓。
〈hara〉
■京都府京都市上京區梶井町448-62
■075-285-4821
■10：00～19：00，週二公休、可能臨時公休
■14席
■京都府京都市上京區梶井町448-62
■075-285-4821
■10：00～19：00，週二公休、可能臨時公休
■14席
京都咖啡館的風景，因每位老闆的心意而美麗
根據日本政府調查，京都人的咖啡飲用量占全日本第一，可謂公認「全日本最愛喝咖啡的一群人」。
昭和初期，京都咖啡館遍地開花，且在經過幾波咖啡熱潮後，咖啡館儼然成為京都文化不可分割的一部分，有些老店甚至至今仍在營業。有一些人選擇開設新的咖啡館來繼承歇業名店的精神與菜單、甚至是空間，例如「Coffee Perch」；兩夫婦認為現在的店面「處處精雕細琢」，在地人也都鍾情於長年來不曾變動的裝潢，因此他們當初僅採最小限度的維修，營造出棲木般的休憩空間。而「hara」的原女士則是因為心心念念著「efish」的顧客，決定種下全新的種子。
這些接班人「想保留的美好」，持續灌溉著京都咖啡館的文化。
昭和初期，京都咖啡館遍地開花，且在經過幾波咖啡熱潮後，咖啡館儼然成為京都文化不可分割的一部分，有些老店甚至至今仍在營業。有一些人選擇開設新的咖啡館來繼承歇業名店的精神與菜單、甚至是空間，例如「Coffee Perch」；兩夫婦認為現在的店面「處處精雕細琢」，在地人也都鍾情於長年來不曾變動的裝潢，因此他們當初僅採最小限度的維修，營造出棲木般的休憩空間。而「hara」的原女士則是因為心心念念著「efish」的顧客，決定種下全新的種子。
這些接班人「想保留的美好」，持續灌溉著京都咖啡館的文化。
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Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
摘自Hanako1200號／photo : Yoshiko Watanabe, Haruka Kuwana text : Atsuko Suzuki, Aya Honjo, Mako Yamato Translation：俊傑
