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Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
摘自Hanako1200號／photo : Norio Kidera, Noriko Yoshimura text : Atsuko Suzuki Translation：俊傑
京都的一流餐廳多如繁星，懂吃的京都人對平凡的定食和麵食等輕食也相當挑剔。許多小餐館使用的高湯和原物料水準都很高，連專業廚師也經常在這些小餐館吃飯。無壓力的價格，卻擁有令人驚豔的超高水準。京都住了許多學生和外國人，和其他地方比起來更願意敞開心胸擁抱新文化，這也造就京都隨處可見異國美食的盛況，例如黎巴嫩料理、台灣胡椒餅。這些特色，都彰顯出京都味的精髓。
「西陣EBIYA」盡心做好每個細節，照顧西陣人的胃
附近居民接踵而至，訂外賣的電話聲不絕於耳，「西陣EBIYA」簡直集結了「蕎麥麵店」的所有經典印象。當然也不能錯過那些份量嚇嚇叫的定食。營養均衡的配菜，當天早上送到、充滿光澤的鮪魚肉，講究的獨門麵條……實實在在的態度，都是出自一顆「不能背叛客人」的心。
〈西陣EBIYA〉（西陣ゑびや）
■京都府京都市上京區大宮通五辻上
■075-441-8737
■11：00～16：00，週三公休
■24席
■京都府京都市上京區大宮通五辻上
■075-441-8737
■11：00～16：00，週三公休
■24席
在平凡的大眾餐館嘗到京都人最真實的滋味
品嚐反映季節風情、一絲不苟的京都料理是京都旅行的一大樂趣。但在緊湊的旅程中，需要一點時間消化的豪華美食也吃不了多少次。面對這項難題時，京都人平常去的小食堂也是一條出路。其實京都餐館的高湯都很有水準，就連街上普通的烏龍麵店，每天早上也都會用心熬煮高湯。既然如此，我們沒理由忽視這些「京都人平常吃的東西」。鬧區、商業區、商店街、市場、住宅區……每個區域受歡迎的店家都不一樣，而這也彰顯了各地特色。例如在職人小鎮──西陣，「好吃、便宜、快速」的「西陣EBIYA」就是許多人的首選。最近他們也接到不少附近旅館飯店客人的外賣訂單。而鄰近醫院和學校的「鯨魚廚房」（キッチンくじら）則準備了很多冷掉也好吃的便當和早餐。也有不少人在前往岡崎之前會先來這裡點份定食，品嚐各種京都的家常菜。京都當地有許多外國學生和研究人員，異國料理餐館也是遍地開花。中國菜和印度菜就不用說了，還看得到斯洛維尼亞、寮國等較小眾的異國菜，還有最近討論度高超的黎巴嫩餐館「汽」，再怎麼推薦都推薦不完呢。雖然說外出旅行總會想「跳脫日常」，不過融入當地人「平淡無奇」的生活也是一種樂趣。下一次來京都時，給自己一點「平淡無奇」的時間吧。
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Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
摘自Hanako1200號／photo : Norio Kidera, Noriko Yoshimura text : Atsuko Suzuki Translation：俊傑
