navigator Nakashima Shiho／曾任職於出版社，後進入越南餐廳工作，轉行成為料理研究家。2006年開了點心舖「foodmood」，販賣許多以健康食材製作的甜點，人氣十足。著有《中島志保 紅豆餡甜點幸福滋味：紅豆餡的百變樂趣》。
Photo by長野陽一／持續用鏡頭追逐日本列島群象的攝影師，書籍、平面廣告、電視廣告上皆能看見他的作品。他拍攝的食物照片顛覆食物攝影的世界觀，吸引不少粉絲。也曾推出食物攝影作品集《長野陽一的美味食像》（暫譯）。
中島志保
Photo by長野陽一／持續用鏡頭追逐日本列島群象的攝影師，書籍、平面廣告、電視廣告上皆能看見他的作品。他拍攝的食物照片顛覆食物攝影的世界觀，吸引不少粉絲。也曾推出食物攝影作品集《長野陽一的美味食像》（暫譯）。
Translation：俊傑
某天下午我走進住宅區內的超人氣時尚品牌商店「YAECA」。店面的角落，陳列著許多精心製作的糕餅。
我好久沒來「YAECA HOME STORE」了。這裡就是「YAECA」旗下糕點品牌「PLAIN BAKERY」誕生的地方。「HOME STORE」賣的東西包羅萬象，有服飾、家具、雜貨、飾品，還有「PLAIN BAKERY」的餅乾，總之店內滿是與食衣住相關的商品。奶油色的開放式廚房給人一種誤闖歐美民家的感覺，4名員工每天勤奮製作許許多多的餅乾並親手包裝。說到「YAECA」為什麼會賣起糕餅，得回到將近10年前，當時在「YAECA」工作的長田佳子（現為知名料理研究家）烤了餅乾請大家吃，結果意外開啟了「YAECA」的糕餅之路。
他們以「PLAIN BAKERY」的品牌名稱推出餅乾和蛋糕，一夕之間迅速爆紅。由平林奈緒美設計的簡約包裝，造型宛如批發用的組裝小盒子。
「HOME STORE」除了一開始賣的植物性餅乾，現在也推出充滿奶油香氣的奶油酥餅和牛奶糖。有時還會配合活動製作一些特別的蛋糕和司康。
這款加了滿滿燕麥片的薄餅叫「Oatcake」。吃起來不會太甜，口感很清爽。但我好奇的是，明明外觀看起來是餅乾，名字為什麼取作Cake？
設計師井出恭子告訴我，很多英國餅乾的名稱後面都會接「cake」，所以他們替餅乾取這樣的名字也是希望能表現英國的風情。她也推薦我們早餐時可以來一片燕麥餅乾，當作早上的輕鹹食。我第一次來的時候就覺得窗外的風景好美，這次隔了好一段時間再來也還是這麼覺得。能透過窗戶感受四季不同的景色真是一件美好的事情。
現在愈來愈有秋天的感覺了，正是適合吃各種糕餅的季節。我下次還想再來這邊買些餅乾；而且對我來說，來這裡也能和「foodmood」的前員工「開心重逢」。
navigator Nakashima Shiho／曾任職於出版社，後進入越南餐廳工作，轉行成為料理研究家。2006年開了點心舖「foodmood」，販賣許多以健康食材製作的甜點，人氣十足。著有《中島志保 紅豆餡甜點幸福滋味：紅豆餡的百變樂趣》。
Photo by長野陽一／持續用鏡頭追逐日本列島群象的攝影師，書籍、平面廣告、電視廣告上皆能看見他的作品。他拍攝的食物照片顛覆食物攝影的世界觀，吸引不少粉絲。也曾推出食物攝影作品集《長野陽一的美味食像》（暫譯）。
中島志保
Photo by長野陽一／持續用鏡頭追逐日本列島群象的攝影師，書籍、平面廣告、電視廣告上皆能看見他的作品。他拍攝的食物照片顛覆食物攝影的世界觀，吸引不少粉絲。也曾推出食物攝影作品集《長野陽一的美味食像》（暫譯）。
Translation：俊傑
