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Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
摘自Hanako1201號／photo : Kanako Nakamura text : Riko Saito Translation：俊傑
若說在銀座吃什麼午餐才好時，日本人經常會推薦暖胃也暖心的鯛魚茶泡飯。先將芝麻醬淋在鯛魚生魚片上配飯享用，吃到一半之後再將高湯或茶倒入碗中做成茶泡飯，就是一頓充分享受屬於大人口味的高級午餐饗宴了。
1.「銀座菅家」芝麻醬的馥郁堅果香氣迷倒眾生
「銀座菅家」的老闆菅谷義表示，自己過去嚐到瀨戶內海的鯛魚時大為驚豔，此後店裡便堅持使用廣島產的鯛魚。濃郁的芝麻醬油和海味十足的鯛魚簡直是絕配，味道厚重的高湯也是完美組合。1,600日圓。
〈銀座菅家〉〈銀座すが家〉
■東京都中央區銀座3-14-13 第一厚生館大樓B1
■03-6869-3323
■11：30～14：00LO、17：00～22：00LO，週日與國定假日公休
■20席 ※建議事前訂位
〈銀座菅家〉〈銀座すが家〉
■東京都中央區銀座3-14-13 第一厚生館大樓B1
■03-6869-3323
■11：30～14：00LO、17：00～22：00LO，週日與國定假日公休
■20席 ※建議事前訂位
2.「銀座淺見」脂肪豐厚的鯛魚巧妙結合芝麻醬
「銀座淺見」的鯛魚茶泡飯使用當天早上才處理的新鮮鯛魚生魚片，店長淺見健二認為茶泡飯適合用口感有彈性的新鮮魚肉，而不是熟成後口感偏綿密的魚肉，再搭配獨家比例調製的濃醇醬汁，更能襯托出鯛魚的鮮美。1,800日圓。
〈銀座淺見〉〈銀座あさみ〉
■東京都中央區銀座8-16-6 常盤木館（ときわぎ館）1F
■03-5565-1606
■11：30～14：00LO、17：30～21：00LO，週日與國定假日公休
■28席 ※須事前預約
〈銀座淺見〉〈銀座あさみ〉
■東京都中央區銀座8-16-6 常盤木館（ときわぎ館）1F
■03-5565-1606
■11：30～14：00LO、17：30～21：00LO，週日與國定假日公休
■28席 ※須事前預約
3.「金田中 庵」用懷石料理的形式享受料亭美饌
「金田中 庵」的茶泡飯特別強調柴魚高湯的風味，燉菜的每一種材料都吸滿了高湯精華，滋味直入人心。綿滑芝麻醬結合風味紮實的高湯，形成滋味完整的茶泡飯。2,750日圓。
〈金田中 庵〉
■東京都中央區銀座7-6-16 銀座金田中大樓2F
■03-3289-8822
■11：50～14：00LO、17：30～22：00LO（週六～21：00LO），週日與國定假日公休
■20席 ※建議事前訂位
〈金田中 庵〉
■東京都中央區銀座7-6-16 銀座金田中大樓2F
■03-3289-8822
■11：50～14：00LO、17：30～22：00LO（週六～21：00LO），週日與國定假日公休
■20席 ※建議事前訂位
4.「德內山」芝麻醬的風味忍不住大口扒飯
〈德內山〉的鯛魚茶泡飯原本是套餐中最後一道收尾菜，但因為實在太受歡迎，所以現在也提供單點。單點小套餐值回票價，吃茶泡飯還能配他們知名的烤芝麻豆腐、照燒魚雜等配菜。荷包不必大失血，也能盡享銀座名店的味道。1,800日圓。
〈德內山〉〈徳うち山〉
■東京都中央區銀座3-12-9 1F
■03-6264-2646
■11：30～14：00、17：00～19：00（最後收客時間），週日與國定假日公休
■24席 ※須事前預約
〈德內山〉〈徳うち山〉
■東京都中央區銀座3-12-9 1F
■03-6264-2646
■11：30～14：00、17：00～19：00（最後收客時間），週日與國定假日公休
■24席 ※須事前預約
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Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
摘自Hanako1201號／photo : Kanako Nakamura text : Riko Saito Translation：俊傑
