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Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
Translation：俊傑
夏天很容易熱到沒食慾，這個狀況有時還會延續到初秋時節。這時就捏顆富含變化、輕鬆好下嚥的飯糰來補充營養吧！因此特別推出「秋日暖呼呼飯糰」食譜，不論是當成早餐、午餐便當，或是在疫情趨緩、秋日涼爽之際，帶著飯糰外出野餐，一口吃著美味滋味，一邊大口呼吸自由的空氣。
「秋日暖呼呼飯糰」
■材料（尺寸偏小的飯糰5～6顆份）
白米……2杯（約360ml）
生薑……一片
紅蘿蔔……5cm寬
鴻喜菇……70～80g
蒲燒秋刀魚（罐頭）……100g
青蔥……少許A
醬油……2大匙
清酒……2大匙
味醂……2大匙
高湯粉……1小匙
生薑……一片
紅蘿蔔……5cm寬
鴻喜菇……70～80g
蒲燒秋刀魚（罐頭）……100g
青蔥……少許A
醬油……2大匙
清酒……2大匙
味醂……2大匙
高湯粉……1小匙
■作法
1.白米淘洗過後泡水30～40分鐘，瀝除多餘水分，再加入2米杯量的水。
Point：生米泡過水可以炊出更蓬鬆Q軟的飯。
2.薑片切絲、紅蘿蔔切丁、鴻喜菇切除根部。
Point：趁米泡水的期間準備好其他料。
3.將材料A的調味料混合均勻後倒入作法1，再加入作法2切好的薑、紅蘿蔔、鴻喜菇拌勻。
Point：攪拌至調味料均勻散開，充分與所有食材混合。
4.最後放上蒲燒秋刀魚，約略搗碎魚肉後打開電鍋開關。
Point：魚肉不要搗得太細碎，保留一點口感。
5.炊飯完成後加入蔥花，然後再次拌勻。
Point：飯蒸熟後再加入蔥花，可以留下青蔥的清脆口感。
6.撕一張保鮮膜，將炊飯捏成三角形的飯糰！
Point：捏的時候讓蒲燒秋刀魚露出飯糰表面，看起來更令人食指大動。
Point：生米泡過水可以炊出更蓬鬆Q軟的飯。
2.薑片切絲、紅蘿蔔切丁、鴻喜菇切除根部。
Point：趁米泡水的期間準備好其他料。
3.將材料A的調味料混合均勻後倒入作法1，再加入作法2切好的薑、紅蘿蔔、鴻喜菇拌勻。
Point：攪拌至調味料均勻散開，充分與所有食材混合。
4.最後放上蒲燒秋刀魚，約略搗碎魚肉後打開電鍋開關。
Point：魚肉不要搗得太細碎，保留一點口感。
5.炊飯完成後加入蔥花，然後再次拌勻。
Point：飯蒸熟後再加入蔥花，可以留下青蔥的清脆口感。
6.撕一張保鮮膜，將炊飯捏成三角形的飯糰！
Point：捏的時候讓蒲燒秋刀魚露出飯糰表面，看起來更令人食指大動。
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Translation：俊傑
