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Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo:Shu Yamamoto text:Kahoko Nishimura Translation：俊傑
青森縣鄰近北海道南端，是日本本州最北端的縣市。青森的魅力無窮，除了負盛名的雪景，蘋果產量也是全國第一，另外還有以十和田市現代美術館為代表的諸多藝術景點。而現在最夯的青森新魅力，是美容保健效果超越膠原蛋白和玻尿酸的蛋白聚醣──「青森PG」。
在四季皆美的青森發現嶄新原物料
照片中的風景為當地蘋果田，遠方則是日本百大名山之一的岩木山。青森蘋果都是夏末孕育，秋天結果，產量占了全日本總量的約6成，不僅內銷岩木山所在的津輕地方與內陸各地，也有不少外銷到台灣。
4月中下旬正是青森櫻花盛開時，其中特別出名的賞櫻地點是弘前公園，「青森PG」就是在這樣一片寶地中誕生的。PG即蛋白聚醣（Proteoglycan），是一種能維持肌膚彈性與緊緻，還有靈活關節效果的美容聖品，以前只能從牛豬身上萃取，所以非常昂貴。不過弘前大學研究團隊發現，青森鄉土料理中使用的鮭魚鼻軟骨中就含有蛋白聚醣，並成功開發出量產的方法，於是「青森PG」的名稱不脛而走。
「青森PG」應用於各種伴手禮
2009年開始，一些化妝品和食品的成分中也加入了青森PG，還做成蘋果的樣子呼應當地名產。比方說設計成蘋果圖案的「潤澤青森面膜」，除了使用蘋果中具有保濕效果的成分，還加入蛋白聚醣，能夠溫柔滋潤臉部肌膚。
這款造型時尚的「Dolce羊羹 WYCUBE」混合了青森蘋果乾、富含維他命C的玫瑰果與青森PG，清爽的酸味打破一般人對傳統紅豆羊羹的既定印象。其他像是奶油乳酪＆檸檬皮等少見組合也相當吸引人。而且羊羹已經切成小方塊，吃起來相當輕巧方便。
創業110年的釀酒廠也推出健康果凍「女神的蘋果．長條果凍」，原料中使用白神山地酵母發酵製作的黑蘋果醋，本身已經富含養顏美容與保健效果，不過酒廠還加入了蛋白聚醣，並且製作成方便隨時食用的條狀果凍，因此擄獲不少消費者的心。
黑醋的酵母來自白神山地，這裡是日本第一座登錄聯合國教科文組織世界遺產名單的原始山毛櫸森林，幾乎沒有受到任何人為的干涉。在林葉蔥翠欲滴的季節過來散散步，還能洗滌身心。
「青森PG」廣泛用於各式各樣的化妝品、甜點還有諸多商品，縣內伴手禮店與旅館都能買到相關產品，詳情可點擊此處了解。
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