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Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo : Jimmy Yang text :Laney Chang coordination : Chen Tsuiwen translation : produce : Hanako.taiwan
在炎熱的季節裡最適合來一碗冰冰涼涼的豆花，午后散步在永康街，鑽進白水豆花獲得短暫的心靈滿足，不只是著迷於口感層次變化，還伴隨著愉悅的感官享受。
永康街上來來往往的散步人潮，經過白水豆花時總會被它吸引，隱身在綠意之中的小小店面賞心悅目，瀰漫著一股小清新。店名的由來很有趣，因為是使用宜蘭雪山山脈山泉水、以台灣海洋深層水的礦物質作為凝固劑而製成的鹽滷豆花，於是將「泉」字拆開取名為白水，傳遞純天然製作的初衷，純粹又好記。
攤位旁擺了一張內用桌，非常適合散步至此的旅人短暫歇息，坐下來享受一碗冰冰涼涼的豆花，消暑一下。有口味選擇困難的人，來到白水豆花一點也不需要擔心，攤位上只掛著兩個招牌：麥芽糖花生粉圓豆花、麥芽糖花生桃膠豆花，若還是難以決定，不妨小心機地要求老闆為你製作隱藏版綜合款。
盛裝在華麗黑金系碗裡的豆花上桌，層層疊疊依序是原味豆花、配料、麥芽糖花生粉及黑糖水，延續賞心悅目的視覺享受。開始吃之前，一定要先嚐一口原味豆花，感受古法製作的豆香與軟嫩滑溜的口感；再挖一口搭配麥芽糖花生粉，咀嚼著花生顆粒，香氣在嘴裡散開來，又甜又脆，讓人忍不住嘴角上揚，繼續挖掘下一口的層次驚喜。
這就是它令人著迷的原因啊！招牌是山泉水製作的豆花，但是以配料創造口感驚喜、以擺盤與色系搭配提升視覺享受，用一碗豆花開啟五感體驗，讓人發現原來豆花也能這樣吃。
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Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo : Jimmy Yang text :Laney Chang coordination : Chen Tsuiwen translation : produce : Hanako.taiwan
shop information 本店位於宜蘭礁溪，2019年末進駐永康街一夕間成為名店。對於這股熱潮，老闆依然氣定神閒，和夥伴每天專注於豆花製作，用心於每一碗端給客人的豆花。（文章與圖片為舊址內容，現已搬遷至新址）
〈台北永康店〉
■台北市大安區永康街34號
■14：00～21：00，每週三、四公休
〈宜蘭礁溪店〉
■宜蘭縣礁溪鄉德陽路68號
■13：00～20：00，每週三、四公休
〈白水豆花
〉
〈台北永康店〉
■台北市大安區永康街34號
■14：00～21：00，每週三、四公休
〈宜蘭礁溪店〉
■宜蘭縣礁溪鄉德陽路68號
■13：00～20：00，每週三、四公休
