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Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
摘自Hanako1174號／photo : Mina Soma illustration : Yu Tokumaru text : Chihiro Kurimoto edit : Marie Takada Translation：俊傑
「工藝冰淇淋」最近在日本悄悄崛起，專賣店愈開愈多間，這種冰淇淋特色在於，主打簡約形式以烘托食材風味，而且每間店都有其獨一無二的口味。因此特別介紹2間位在東京的工藝冰淇淋專賣店，一起來嚐嚐這些別具魅力的冰淇淋吧！
1.「HiO ICE CREAM」／自由之丘
「HiO ICE CREAM」十分重視生產者的心意，因此不惜多費一些工夫也要妥善發揮食材的特色。這款巧克力冰淇淋是和「ca ca o」共同開發的新作品，使用2種來自哥倫比亞的可可豆，用冰淇淋的形式來呈現生巧克力馥郁的香氣。
〈HiO ICE CREAM〉
■東京都世田谷區奧澤7-4-12
■03-6432-1950
■11：00〜19：00，僅週六日＆國定假日營業
〈HiO ICE CREAM〉
■東京都世田谷區奧澤7-4-12
■03-6432-1950
■11：00〜19：00，僅週六日＆國定假日營業
2.「Minimal」／澀谷
「Bean to Bar Chocolate」是一種店家從原料可可豆的把關到製成巧克力塊的一連串生產過程都親自參與的精神。〈Minimal〉就是日本「Bean to Bar」的先驅，連冰淇淋也是從自家廚房出來的。冰淇淋用的巧克力原料都是他們親自走訪各國可可豆農園後挑選的精品，而且為了發揮可可豆本身的個性以及味道、香氣，冰淇淋僅使用最低限度的原料製作，絕不畫蛇添足。這樣的精神應該要用「Bean to Ice Cream」來形容才對。
〈Minimal〉
全東京共有4間分店的巧克力專賣店，冰淇淋是於總店製作。
■東京都澀谷區富谷2-1-9
■03-6322-9998
■11：30～19：00，無公休
■8席／禁菸
〈Minimal〉
全東京共有4間分店的巧克力專賣店，冰淇淋是於總店製作。
■東京都澀谷區富谷2-1-9
■03-6322-9998
■11：30～19：00，無公休
■8席／禁菸
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Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
摘自Hanako1174號／photo : Mina Soma illustration : Yu Tokumaru text : Chihiro Kurimoto edit : Marie Takada Translation：俊傑
