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Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
摘自Hanako1201號／photo : Mina Soma text :Akiko Yamamoto edit : Hanako Kajiyama, Yue Morozumi (Mo-Green) Translation：俊傑
「松崎商店」是間長達217年歷史的老字號煎餅屋，第八代當家松崎宗平將總店從銀座5丁目遷移至4丁目，並以「MATSUZAKI SHOTEN」之名盛大開幕。新的店面不僅有商品櫥窗，還可以坐下來喝杯咖啡。疫情當前，他怎麼有勇氣挑戰開一間全新型態的商店呢？
後疫情時代，更需要找回已經失去的「交流」場所
「面對現在的疫情，我也考慮過暫時關閉實體店面，畢竟老品牌等於號召力的時代早就已經過去了。後來發現主打地區性、還有附設咖啡館的松陰神社前店，即使面對疫情衝擊，營業額也幾乎沒有下滑。」第八代當家松崎宗平如此表示。
「我們家代代都是商人，祖母不曾問過我：『有沒有到工廠做事？』倒是天天問我：『有沒有到店裡看店？』我喜歡面對客人，也認為這是我的強項，所以沒道理需要關店。
然後再加上其他原因，我才決定開一間嶄新型態的店，希望重新定義煎餅，『重新建構煎餅的元素』；並增強與在地的連結，『與在地深度交流』。」以往總店和松陰神社前店的商品各有各的銷售類型，不過這些在新店裡全都看得到。除了食品之外，松崎也會以快閃形式販售一些他中意的選物商品。
然後再加上其他原因，我才決定開一間嶄新型態的店，希望重新定義煎餅，『重新建構煎餅的元素』；並增強與在地的連結，『與在地深度交流』。」以往總店和松陰神社前店的商品各有各的銷售類型，不過這些在新店裡全都看得到。除了食品之外，松崎也會以快閃形式販售一些他中意的選物商品。
「有些人一開始是被店面吸引，看了內部陳設發現『原來只是煎餅店啊』，之後就離開，雖然我對自家產品的味道有信心，不過煎餅的形象就是這樣。所以我想製造一些契機，讓原本對煎餅沒興趣的人也願意上門、品嚐。
我非常喜歡音樂，也常常自己挑選店裡播放的曲目，如果晚上練習刷碟順便開店，能夠吸引客人上門也不錯，希望未來打造一座近悅遠來的多樣化交流空間。」松崎既不衝撞、也不一味仰仗老店的名號，始終以隨遇而安的態度進行挑戰。銀座的老招牌，如今已經吹起一陣新穎風氣。
我非常喜歡音樂，也常常自己挑選店裡播放的曲目，如果晚上練習刷碟順便開店，能夠吸引客人上門也不錯，希望未來打造一座近悅遠來的多樣化交流空間。」松崎既不衝撞、也不一味仰仗老店的名號，始終以隨遇而安的態度進行挑戰。銀座的老招牌，如今已經吹起一陣新穎風氣。
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Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
摘自Hanako1201號／photo : Mina Soma text :Akiko Yamamoto edit : Hanako Kajiyama, Yue Morozumi (Mo-Green) Translation：俊傑
shop information 店面位於正對歌舞伎座的絕佳位置，大大的傳統門簾與霓虹招牌並立，散發出獨一無二的吸引力。他們也參加了10月29日起開跑的JAPAN TRADITIONAL
■東京都中央區銀座4-13-8
■03-6264-6703
■10：00～19：00（內用18：30LO），無公休
■10席
〈MATSUZAKI SHOTEN〉
■東京都中央區銀座4-13-8
■03-6264-6703
■10：00～19：00（內用18：30LO），無公休
■10席
