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Hanako.Taiwan 編輯部
Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
Translation：俊傑
日本的美食總是令人流連忘返，而在炎熱夏季，則能品嚐適合酷暑季節吃的麵食，用在地特色冷麵消消暑吧。
「山中家」的「招牌盛岡冷麵」
盛岡冷麵和碗子蕎麥麵、盛岡炸醬麵並列為岩手縣盛岡市的3大麵，其中在日本東北地區有眾多分店的「山中家（やまなか家）」，即是以冷麵成為必吃招牌。選用北海道產頂級馬鈴薯澱粉製作的麵條，具有特別的嚼勁與滑順的口感，讓店家累績許多忠實主顧。
熬煮8小時以上的湯頭，搭配甜醋醃黃瓜的酸味和冷麵專屬泡菜的辛辣，鮮味在嘴中久久不散。令人食指大動的酸辣滋味再加上口感獨特的麵條，讓人一口接著一口停不下來。記得配叉燒和泡菜一起吃喔。
熬煮8小時以上的湯頭，搭配甜醋醃黃瓜的酸味和冷麵專屬泡菜的辛辣，鮮味在嘴中久久不散。令人食指大動的酸辣滋味再加上口感獨特的麵條，讓人一口接著一口停不下來。記得配叉燒和泡菜一起吃喔。
「秋田味商」的「比內地雞湯＋稻庭烏龍冷麵 柚子鹽味」
此商品為限定夏季販售，以生長環境水質甘美的比內地雞熬製湯頭，再結合3大烏龍麵之一的稻庭烏龍麵。「秋田味商」的湯頭是先用雞骨慢慢熬出湯底，再加入海鮮精華與柚子果汁調和出淡雅的風味，教人每一滴都捨不得浪費。濃縮了比內地雞美味的高湯和口感滑順的稻庭烏龍麵一拍即合，兩大秋田名產組成最強拍檔。麵上鋪了幾片酢橘片，讓外觀與味道清爽再升級。
「中華之堺本店」的「冷麵（烤豬肉）」
Q彈粗麵沾附滿滿濃稠醬汁，無論夏天冬天都征服廣大民眾味蕾的個性派冷麵。這碗冷麵堪稱京都人的靈魂食物，簡單配料搭配濃稠感與酸勁取得美妙平衡的醬料，令人時不時便想回味一下。配料除了店家特製烤豬肉之外，也可以選擇火腿。
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Translation：俊傑
