navigator 於表參道的美容院「une」工作，看著弟弟和弟媳於三重縣老宅的綠生活，她也受到刺激，開始效仿那樣的生活，並於IG（@kanko.une）上分享蔬菜乾、水果糖漿、醃菜等各個季節的自製保存食品。
湯淺加奈子（Yuasa Kanako）
摘自Hanako1197／photo : Akiko Baba text : Kyoko Kashimura edit : Nao Yoshida Translation：俊傑
新冠病毒於全球肆虐，我們的生活也出現莫大改變，此時可藉機培養全新的習慣，或許在無意間能幫助自己、社會，甚至為地球的光明未來做出一點貢獻。因此特別採訪各行各業工作者，暢談他們在這一年多來生活的改變。這回邀請「une」的美髮師湯淺加奈子，聊聊在生活變化中所拾獲的新體悟。
窩在家時動動手，才發現身邊的人事物有多珍貴
2020年5月，當日本各地發布緊急事態宣言之後，美髮業只得暫停營業，開始居家生活。湯淺加奈子本來就對繪畫和裁縫很有興趣，因此她趁著這次停業在家休息的期間，默默投注了許多精力動手DIY做東西，進而體悟到身邊人事物有多麼重要。「2020年在家防疫的那段時期，我突然多出了大把時間。雖然當時對未來惶惶不安，也很擔心自己的身體狀況，但姑且試著想到什麼做什麼。」其中一件是刺繡。當時恰逢塑膠袋收費政策新上路，她忘我地一針一線美化自己的環保購物袋。自製蔬菜乾也是她的新嘗試之一。「我平常也都盡量挑無農藥蔬菜，只是因為我一個人住，怕吃不完，所以不敢一次買太多。但曬乾的話不僅可以延長保存期限，還能吸收陽光精華，提高營養價值，是個一舉兩得的好方法。」因為待在家的時間夠長，才有辦法像這樣將蔬菜切一切放在篩網上自然風乾，親手處理過這些蔬菜，讓她更加珍惜食物，也深深感謝將食物帶來她身邊的每一個人。「經歷過那樣的日子，我才發覺以往視為理所當然的人事物有多麼重要。當我感覺自己或許就要失業時，才意識到那些一直以來有惠於我的，不見得會永遠存在。於是我心想必須好好珍惜自己和這些事物的緣分，將感謝與支持的心意回饋給那些栽培無農藥蔬菜的農家還有販賣好東西的商店。之後我愈發覺得東西要挑好一點的，就算價格偏高也沒關係，我希望能支持這些產品背後的那些人。買東西就是一種表達意志的投票行為，所以我也開始認真思考金錢的使用方法。」
日曬蔬菜乾，為自己、商家、生產者創造良性循環
她只選購值得信賴的食材，並且毫不浪費地全吃下肚，將心中的感謝化為實際作為回饋給店家與生產者。
「一菜一湯」的飲食方式，帶來滿足與健康
她讀了若杉友子的《「一菜一湯」的健康奇蹟》和土井善晴的《一湯一菜的生活美學》後，了解到生活再繁忙依然可以選擇健康飲食。疫情期間重讀一次，她也對書中內容產生更大的共鳴。
navigator 於表參道的美容院「une」工作，看著弟弟和弟媳於三重縣老宅的綠生活，她也受到刺激，開始效仿那樣的生活，並於IG（@kanko.une）上分享蔬菜乾、水果糖漿、醃菜等各個季節的自製保存食品。
湯淺加奈子（Yuasa Kanako）
摘自Hanako1197／photo : Akiko Baba text : Kyoko Kashimura edit : Nao Yoshida Translation：俊傑
