navigator 曾在出版社工作，後來開過越南餐廳，成為美食家。2006年開設點心店foodmood，提倡以健康的食材做點心，頗受好評，著有《中島志保紅豆餡甜點幸福滋味》。
中島志保
Translation：陳幼雯
中島志保是日本知名美食家，曾在出版社工作也經營過越南餐廳，2006年則開設點心店「foodmood」，提倡以健康的食材烘焙點心，頗受好評。另外也身兼作家，著有《中島志保紅豆餡甜點幸福滋味》。因此對於食材如數家珍的他，心目中好逛好買的超市是哪幾家呢？本篇透過他的採訪視角，一探位在長野的推薦好店「TSURUYA」。
來逛逛這間完美的超市吧
我每年都會因公或觀光來訪幾次長野，旅途尾聲的固定行程，就是前往「TSURUYA」報到。每次遠遠看到這棟熟悉的綠色建築時，就會興奮地想著：「哇！我又來了！」這間「TSURUYA」是創業127年的老字號超級市場，一開始只是在小諸市買賣海產的肥料商，如今整個長野都能看到他們的店面。
我一開始常常往這間知名老店採買，是因為受到這款「國產泡菜」極其簡單的包裝所吸引，才忍不住將泡菜拿起來端詳。泡菜的銷售時間是8月初到2月底左右，由上田的韓國食材店所製作，這種新鮮又能紮實吃到甘甜味的泡菜，是我從沒吃過的口味，因此在遇到它之後，我對「TSURUYA」就有了深厚的信賴，後來買的東西有一半都是這款泡菜。
這些原創食品實在是讓人感到趣味盎然，不但可以掌握流行脈動，還能看到一些地方特色。
「蘋果花林糖」在花林糖的麵團裡加了蘋果泥，一口咬下口感酥脆，接著整口都是酸酸甜甜的滋味。而且花林糖尺寸小巧，好吃到讓人停不下來，我不禁嫉妒起想出這個點子的人了。
而講到「TSURUYA」免不了要提到果醬，去一般的超市很難想像會看到這麼多的果醬一字排開。除了四季水果系列，還有花豆和核桃奶油抹醬等，聽說一整年會推出50種，其中店員大推「巨峰」這款果醬。我自己覺得很多葡萄果醬會甜到讓人喉嚨痛，因此多半敬而遠之，可是這款果醬不但有一粒粒的葡萄果肉，新鮮水果味也保留得很紮實，讓我很驚艷。聽說「巨峰」的糖度比一般果醬更低，我想就是因為這裡是葡萄的產地，才端得出這樣的味道吧，而且這裡賣的蔬菜和水果也都十分新鮮有光澤。
在這間超市裡，自然地販售著許多好物品，總讓我時不時還想來拜訪。
navigator 曾在出版社工作，後來開過越南餐廳，成為美食家。2006年開設點心店foodmood，提倡以健康的食材做點心，頗受好評，著有《中島志保紅豆餡甜點幸福滋味》。
中島志保
Translation：陳幼雯
