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Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo : Tomoya Uehara text : Chiemi Makita Translation：俊傑
很多人可能認為傳統日式甜點才是鎌倉的強項，但其實現在的鎌倉花樣可多了！不僅有「Bean to Bar」巧克力先驅以及實力派甜點師進駐，也開了不少主打西式甜點的咖啡館，因此Hanako要帶大家一起到鎌倉咖啡館探訪體驗。觀光之餘，不妨找間優質咖啡館坐下來休息，享受一段甜蜜蜜的午茶時光。
蛋糕精緻可愛，每樣都想嚐一塊
從鎌倉火車站轉搭公車至「梶原口」站下車即可抵達。「POMPON CAKES」的立道嶺央師傅曾騎一輛腳踏車，於鎌倉車站一帶販賣手作蛋糕，在鎌倉長大的他，始終希望能打造一間「貼近日常生活」的店，因此2015年春天，終於有了自己的店面，店址就選在距離車站需搭公車15分鐘才能抵達的地方。立道師傅秉持著一貫的信念，製作各種「迷幻有機甜點」，而他對於味道的原點，則是來自身為甜點研究家的母親，現在母子兩人也和樂融融地在同一座廚房一起工作呢。
店裡使用的餐盤為英國老件。有時旅行時必須走遠一點，才有機會體會到在地居民相互寒暄的溫情，享受手沖咖啡搭配甜派的幸福，就像造訪「POMPON CAKES」一樣。店內平時提供檸檬乳酪派等8款甜品，每一款的外觀都很樸實、自然，味道十分滋潤人心。
坐在店裡，可以看見立道師傅和母親有為子，在開放式廚房裡同心協力做蛋糕的模樣。由於有為子在1970年代曾住在美國一段時間，當時她向法國籍師傅學習烘焙蛋糕，也因此開啟了甜點人生。Hanako最推薦檸檬乳酪派。帶點檸檬酸味的綿密鮮奶油、卡士達醬，結合酥酥脆脆的派皮，口感輕盈、味道清新。建議大家早點去，因為常常一過中午就賣光了！
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Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo : Tomoya Uehara text : Chiemi Makita Translation：俊傑
