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Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo : Nobuki Kawaharazaki styling : Satomi Kamino model : BEBE text : Motoko Sasaki edit : Kana Umehara Translation：俊傑
店內繚繞的咖啡香氣、杯中竄動的氣泡、外型精緻的甜點……今天就隨著我們一同走進「GINZA WEST本店」，一同陶醉於華美氛圍的咖啡館時光，暫時忘卻塵囂瑣事，享受安逸宜人的片刻時光。
洋菓子老店經營的咖啡館「GINZA WEST本店」明年將滿開業75年，1樓販賣處陳列著各式甜點，包含他們的知名伴手禮「葉子派」。而自一旁樓梯拾階而上，則可見咖啡歐蕾色的椅子，和披著亮白桌巾的桌子，整整齊齊迎接你的到來。
「GINZA WEST本店」最早是一間餐廳，後來轉型成音樂咖啡館，最後又演變成現在所見的經營模式。雖然經營型態一變再變，室內裝潢卻始終維持一貫的風采，最令人印象深刻的焦點，莫過於一張張的高背椅。第二代社長依田龍一（Yoda Ryuichi）表示：「上一代社長將椅背設計得比較高，目的是避免客人撞到身後其他客人的頭。」聽說前些時日，很多男性客人都有抓頭髮的習慣，所以椅背頂端才裝上椅套，避免髮蠟弄髒椅子。「白色桌巾其實還有一個目的，就是隱藏桌子廉價的塑料感。」依田社長開玩笑地說。雖然是老店，卻相當重視顧客於細節處的感受，也得以讓每個人在此享用餐點時都不會感到拘謹。
【Traditional menu】設身處地著想的貼心服務
「GINZA WEST本店」飲品的糖漿都是另外附上，「有些人不喜歡喝太甜，所以我覺得甜度交給客人自己做主比較好。」（依田）。不添加色素的透明漂浮汽水、放了大量草莓的草莓牛奶（1,320日圓），也都可以自行調整喜歡的味道。而且更棒的是，很多飲料還提供續杯服務。漂浮汽水1,210日圓、獨家綜合咖啡1,100日圓。
【Compote stand】令人感到幸福的蛋糕套餐
點咖啡或紅茶時，若選擇升級蛋糕套餐（飲料費用＋330日圓），服務生會端來一座木製蛋糕台，上頭有滿滿的蛋糕樣品供你挑選。每一種看起來都好吃得不得了，只能選一個實在太煎熬了。雖然蛋糕台上的樣品只是供客人參考用，但他們堅持擺上真品而非模型，所以每天都會換上新的一批蛋糕。另外也可以選擇升級小糕點套餐（飲料費用＋110日圓）。
【Interior】牆上畫作盡是知名作品
雪白牆面上掛的畫作，也是整體裝潢的重要配角，3幅巴黎景物畫掛於窗戶之間的牆上，全是日本洋畫家林武闖出名號之前的作品。「據說這3幅畫是林武老師年輕時帶來店裡兜售的，上一代老闆十分中意，於是買了下來。」（依田）。除此之外還可以看到豬熊弦一郎的版畫還有其他知名畫家的作品，享受咖啡的同時，還能鑑賞藝術。
【Service】創業以來不變的堅持
白淨的桌巾是「GINZA WEST本店」最熟悉的風景，服務生每天早上將毫無皺褶的桌巾披上桌子。當客人離開之後，再細心清理桌面，若發現髒污便換上新的桌巾。店內播放的音樂一直以來都是古典樂，以前還是音樂咖啡館時使用的SP唱片，就保管在入口處旁的架上。
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Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo : Nobuki Kawaharazaki styling : Satomi Kamino model : BEBE text : Motoko Sasaki edit : Kana Umehara Translation：俊傑
shop information 於1947年創業的洋菓子老店，對於材料和味道品質皆一絲不苟，可以在這裡吃到許多其他地方沒有的獨特品項。
■東京都中央區銀座7-3-6
■03-3571-1554
■09：00～22：00（週六、日11：00～20：00）日本新年期間公休
■52席
〈GINZA WEST本店〉
■東京都中央區銀座7-3-6
■03-3571-1554
■09：00～22：00（週六、日11：00～20：00）日本新年期間公休
■52席
