只是在自己的家鄉,過好自己想要的生活:繫。本屋

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楊甯凱
文字工作者,曾在台灣知名旅遊電商負責品牌行銷;因想要紀錄各地的風土民情,2019年夏天開始在網路發表文章,粉絲專頁為「下港女子寫有路用的遊記」。
photo&text:楊甯凱

「若不是背後有雄厚的資金或是贊助者,在這個時代很難單純靠紙本書維生,必須仰賴其他的生存方式。」因為這樣的醒悟,位於屏東勝利新村的繫。本屋,一開始就謀略複合式經營,增加餐食供應的營業項目,畢竟民以食為天,人一年可能看不到三本書,但一日三餐絕不會缺席。若能從飲食中添加知識面的含義,也算是一種文化體驗的媒介。屏東市如同一個大碗皿,因日治時期當地的鐵路和糖業開發,裝載著四面八方前來討生活的移民,例如:嘉義東石、台南北門或是桃竹苗的客家人等,恰巧主理人孝晴和巧如,學術背景都是以研究族群為題,一位是從民間信仰的角度;另一位則是從飲食文化的切角,這兩項主題皆蘊藏臺灣豐富多彩的樣貌。

位在屏東市勝利星村的繫。本屋位在屏東市勝利星村的「繫。本屋」。

這樣的脈絡反應在每次前來繫。本屋,必點的「淑蓮的甜酒釀拿鐵」,臺灣在1949年至1960年間,有鑒於戰後大量人口遷移,政府機關在各縣市針對國軍、警察、教職員、公務員及其眷屬規劃家家戶戶相連的眷村住宅,裡頭設置消防設備、旗竿廣場、遊戲場、活動中心等公共空間,因村落擁有共同的集體記憶,居民網絡相對緊密。
日治時期的軍官宿舍群改造的獨立書店日治時期的軍官宿舍群改造的獨立書店。

除了侍屋的用餐空間外,本屋也有座位除了侍屋的用餐空間外,本屋也有座位。
繫。本屋進駐的勝利星村,一開始是屏東飛行場陸軍崇蘭官舍,戰後是陸軍勝利新村的所在地。因在眷村開店,常常與原住戶淑蓮姊閒聊過往回憶,淑蓮姊也會攜帶眷村的家常料理與眾人分享,其中使用糯米混和酒麴發酵而成的甜酒釀,讓繫。本屋惦記不忘。普遍認得的甜酒釀,大多是夜市常見的甜酒釀湯圓,在不偏離原有店內供應品項的主軸下,研發的「淑蓮的甜酒釀拿鐵」是在清酒拿鐵裡加入甜酒釀,不僅吸起來有咀嚼的口感,同時也開拓了味覺新航道。
淑蓮的甜酒釀拿鐵淑蓮的甜酒釀拿鐵。
例行性的供應外,逢年過節,繫。本屋也會出現限定料理。透過長期當地口述歷史的搜集,他們發現眷村過年時常出現紹興酒相關的料理,便再次與淑蓮姊取經,超過兩小時燉煮的紹興酒燉牛肉,嚐起來香醇濃郁。文化熔爐的嘗試不拘限於臺灣,將十多種香料打碎,製作而成的爪哇咖哩,也是疫情期間,帶給居住在屏東市區那些異國朋友的一種溫暖。
年節限定的紹興酒牛肉年節限定的紹興酒牛肉。

爪哇咖哩爪哇咖哩。
這間獨立書店兼營不馬虎的咖啡茶屋,不僅研究族群的飲食史,也順應節氣推出限定甜點,草莓戚風蛋糕、草莓起司蛋糕等,都是對時節食材的致敬,在這裡用餐結束後,別忘了走向本屋,帶一本關於飲食的書回家。
草莓起司蛋糕草莓起司蛋糕。
集結書店、空間和飲食的「繫。本屋」,前是牽引和掛念;後則是來自日文書店的意思,以書本與飲食為媒介,地方的田野與企劃力為催化,延續從日治時期至今的場域,持續連結屏東這塊土地。對他們而言,這只是在自己的家鄉,認真生活的日子。
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楊甯凱
文字工作者,曾在台灣知名旅遊電商負責品牌行銷;因想要紀錄各地的風土民情,2019年夏天開始在網路發表文章,粉絲專頁為「下港女子寫有路用的遊記」。
photo&text:楊甯凱
shop information
〈繫。本屋〉
■屏東市青島街112號
■10:30~18:30,週一、週二公休

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