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中島志保
曾在出版社工作，後來開過越南餐廳，2006年開了點心店「foodmood」，提倡以健康的食材做點心，頗受好評，著有《中島志保紅豆餡甜點幸福滋味》。
Photo by長野陽一／長期拍攝日本島的攝影師，從事書籍、平面廣告、電視廣告的攝影。因他拍攝的料理照片視角獨特，吸引了眾多粉絲，著有集結食物攝影的書《長野陽一的美味肖像》。
Photo by長野陽一／長期拍攝日本島的攝影師，從事書籍、平面廣告、電視廣告的攝影。因他拍攝的料理照片視角獨特，吸引了眾多粉絲，著有集結食物攝影的書《長野陽一的美味肖像》。
Translation：俊傑
將新鮮草莓包進瑪芬，麵團吸飽了酸酸甜甜的果汁，讓整顆瑪芬都充滿了草莓好滋味！如此特別的甜點體驗，在家也能輕鬆DIY，就跟著中島志保的食譜，一步步前往莓好世界吧！
■材料
馬芬模6格份
奶油......50g
原蔗糖......70g
蛋......1 顆
牛奶......60 mℓ
Ａ
低筋麵粉......120g
泡打粉......1小茶匙
鹽......少許
奶油......50g
原蔗糖......70g
蛋......1 顆
牛奶......60 mℓ
Ａ
低筋麵粉......120g
泡打粉......1小茶匙
鹽......少許
Ｂ
草莓......1/2包（約150g）
原蔗糖......1大茶匙
檸檬汁......1小茶匙
■準備
奶油放入微波爐，以600W的火力分次加熱，每次10秒，直到軟化但不至於融化的狀態。蛋與牛奶放回室溫備用。將材料B的草莓縱向剖半，與砂糖與檸檬汁拌好備用。瑪芬模裡鋪好烘焙紙。烤箱預熱170度。
■作法
1.將奶油放入盆中，以刮刀拌軟後，改用打蛋器繼續拌至綿密狀。接著加入砂糖並攪拌均勻，再分次加入打散的蛋液，每次加入後都要攪拌均勻再加下一次。2.將材料A的食材混合，其中一半過篩後加入作法1，用刮刀攪拌至感覺不太到粉粒後，加入一半的牛奶並攪拌均勻。接著再將剩下的粉料過篩加入，同樣攪拌至感覺不太到粉粒後再加入剩下一半的牛奶，攪拌均勻。3.留下一些裝飾用的草莓，剩下的連同出汁一起加入作法2，迅速拌勻。4.將麵糊平均填入各個模具，將裝飾用的草莓塞入頂部。5.送入170度的烤箱，25分鐘後即可出爐。
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中島志保
曾在出版社工作，後來開過越南餐廳，2006年開了點心店「foodmood」，提倡以健康的食材做點心，頗受好評，著有《中島志保紅豆餡甜點幸福滋味》。
Photo by長野陽一／長期拍攝日本島的攝影師，從事書籍、平面廣告、電視廣告的攝影。因他拍攝的料理照片視角獨特，吸引了眾多粉絲，著有集結食物攝影的書《長野陽一的美味肖像》。
Photo by長野陽一／長期拍攝日本島的攝影師，從事書籍、平面廣告、電視廣告的攝影。因他拍攝的料理照片視角獨特，吸引了眾多粉絲，著有集結食物攝影的書《長野陽一的美味肖像》。
Translation：俊傑
