navigator
Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo : Norio Kidera text : Michiko Watanabe（main） edit&text : Hiroko Yabuki Translation：俊傑
Hanako曾在2016年「東京必訪好店」特輯中進行問卷調查，獲得讀者熱烈迴響，共收到300多張問卷，其中許多人一致推薦代代木公園附近一間從早營業到晚上的「PATH」。究竟這家餐廳有什麼樣的魅力能獲得大眾青睞，一同了解「最有東京感」的小小餐酒館吧！
在PATH感受東京日常風景
這裡總給人一種不知道是在東京，還是在巴黎的奇幻感受，但這或許也是東京多重面貌之一！
某日午後，從瑞典來日本旅遊的一家人坐在店外，據說這位爸爸35年前曾住在這附近，他說：「整條街變得好乾淨，嚇了我一大跳。」
Morning早餐風景
店裡飄出的可頌香氣，是早晨喚醒這條街的信號，象徵一天正式展開！
小小的黑板上寫著店家的心情小語，就連客人看了也能受到鼓勵。
8點半左右，剛出爐的「可麗露」（300日圓）和各種糕點陸續上架。
師傅在窗邊認真揉麵包，經過的行人總忍不住看上幾眼。
最上面是生火腿，裡面則有布拉塔乳酪，另附上味道濃醇的楓糖漿。
Lunch午餐閒情
中午時，肚子餓得咕嚕叫的當地居民接踵而來，這是店裡最熱鬧的時刻。
雞蛋和蔬菜隨意擺在檯子上，這種不拘小節的氣氛真棒。
陽光斜灑在吧台上，這個時段的吧台座位區可是特等席。
店裡還販賣自製的大黃、檸檬果醬，一罐800日圓，每一種口味都是麵包的好配料。
Dinner晚餐放鬆
可以來這裡點些小菜配酒，或是享用完整套餐，想怎麼吃，就怎麼吃，任何人上門都能在愉快笑聲中度過美好時光。
夜晚的菜單非常豐富，「自製孜然火腿」（780日圓）、薯條＆醋沾醬（700日圓）都超好吃。單杯紅酒最便宜的只要800日圓，也可以享用5,800日圓的全套菜單。
和原主廚聊聊天也是晚餐時段的一大樂趣。
晚上坐在店外喝酒又是另一種暢快享受。
如果想要和親友坐下來好好聊天，可以選擇店面角落的座位區。
融入都會日常運作，天天帶給人們活力
有時一間店的存在，可以為整座城鎮挹注活力，代代木八幡一帶就是最好的例子。某一天橫空出世的葡萄牙餐館受到廣大居民的熱情支持，從此落地生根，也開啟之後一連串商家如雨後春筍般冒出；有一早就開門的麵包店、鮮魚餐廳，還有供應早餐的餐館等，每逢週末總是吸引大量人潮前來。2016年末，「PATH」也加入了這些店家的行列，開幕不久便打響名號，迅速成為此處不可或缺的存在。
「PATH」有兩位老闆，分別是主廚原太一和甜點師傅後藤裕一。兩人都曾在米其林二星餐廳「Cuisine[s] Michel Troisgros」工作過，資歷非常亮眼。原主廚還經營另一間名為「Bistro Rojiura」的餐廳，而後藤師傅原本在法國擔任甜點師，雖然想獨立創業，卻一直找不到理想店面。當後藤回國後，和老朋友原太一聊到開店的想法時，在討論一間店要怎麼經營的過程產生了共鳴，便決定攜手創業。他們開始構思，必須能端出味道有一定品質的餐點，能讓客人充分感受到職人氣息的東西。也希望自行製作火腿、提供剛出爐的麵包，至於咖啡則另請專業人士協助規劃。早餐一定要做，而且可以外帶，還要提供甜點，但不想做那種1000日圓不二價的商業午餐。晚餐時段的話最好能專攻全餐，總之希望能創造一個舒服工作的環境……兩人當初拋出的各種想法，如今都已化為現實。
從早到晚，吧檯都是最受歡迎的座位。「PATH」的店面設計相當時髦，就算搬到紐約、巴黎或北歐國家也一點都不遜色。菜單內容齊全，從早到晚皆可滿足每位客人的需求，服務態度也相當熱忱積極，「有任何需要幫忙的，都歡迎客人隨時說一聲。」員工在吧台裡頭工作，彼此之間相處自在且有默契，而店家和客人之間也十分親近，不會讓人產生緊張感，更不需有所顧忌，能輕鬆做自己。「PATH」的客人早已將這裡視為生活再平凡不過的一部分了，這種生活感，也是「PATH」最重要的一項元素。
navigator
Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo : Norio Kidera text : Michiko Watanabe（main） edit&text : Hiroko Yabuki Translation：俊傑
shop information ■03-6407-0011
■澀谷區富谷1-44-2 A-FLAT 1F
■08：00～15：00（14：00LO）、18：00～24：00（23：00LO），週一公休、另每月休週日一次（日期詳見公告）
〈PATH〉
■澀谷區富谷1-44-2 A-FLAT 1F
■08：00～15：00（14：00LO）、18：00～24：00（23：00LO），週一公休、另每月休週日一次（日期詳見公告）
