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Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo : Yoichiro Kikuchi text : Keiko Kodera Translation：俊傑
若希望使用器皿時更開心，不妨記住一些專用的名詞。了解器皿的部位，還有各種造型的稱呼方式，可以大大拓展自己對於盛裝內容與使用場合的想像，器皿也會顯得更可愛，離你的生活更靠近。
【飯碗】
1.高台（碗腳）
器皿底部接觸桌面的部分。高台外圍的部分稱作高台脇。形狀除了常見的圓形，也有六角型的設計。
2.見込（碗內）
器皿內側。碗內大小與深度會直接影響盛裝內容的分量。裡頭的圖案或紋樣可以看出創作者的個性。
3.口緣（碗緣）
接觸嘴巴的部分。碗緣愈薄，口感愈好。造型有弧度的玉緣型碗緣較不易缺損。碗緣的造型會決定盛裝物的整體印象。
器皿底部接觸桌面的部分。高台外圍的部分稱作高台脇。形狀除了常見的圓形，也有六角型的設計。
2.見込（碗內）
器皿內側。碗內大小與深度會直接影響盛裝內容的分量。裡頭的圖案或紋樣可以看出創作者的個性。
3.口緣（碗緣）
接觸嘴巴的部分。碗緣愈薄，口感愈好。造型有弧度的玉緣型碗緣較不易缺損。碗緣的造型會決定盛裝物的整體印象。
【輪花盤】
器皿周圍以梳子畫上規律紋路的技法。可以盛裝重點菜色，只要準備一件就可以替餐桌點亮奢華的氣氛。
【漆器】
在木製器皿外層反覆塗抹漆樹液而成的一種器皿。漆器重量輕、不易導熱，適合用來保溫食物。
【稜花盤】
和輪花盤一樣是在器皿邊緣刻上紋樣，不過花邊前端部分較尖的類型稱作稜花。調性比較現代且銳利。
【茶壺】
1.口（嘴）
壺嘴短且寬的好處是方便清洗。細口壺易於控制茶水量，寬口壺則可以快速倒出大量茶水。
2.胴（身）
飽滿渾圓的身體部分給人溫和的印象。飯碗的碗口以下一直到高台之上的部分也稱作碗身。
3.手（提、把、柄）
提把也分成很多種，例如傳統的橫把茶壺，還有沖泡焙茶用那種提把在上方的茶壺。
壺嘴短且寬的好處是方便清洗。細口壺易於控制茶水量，寬口壺則可以快速倒出大量茶水。
2.胴（身）
飽滿渾圓的身體部分給人溫和的印象。飯碗的碗口以下一直到高台之上的部分也稱作碗身。
3.手（提、把、柄）
提把也分成很多種，例如傳統的橫把茶壺，還有沖泡焙茶用那種提把在上方的茶壺。
多認識器皿，它們會與你更靠近
一件喜歡的器皿，可以為平凡無奇的生活注入新意。「器shizen」的店長刀根彌生也和我們分享挑選器皿時的重點：「一般人或許會覺得器皿的部位名詞很艱澀，不過器皿跟衣服一樣，挑選時最注重自己的感覺。可以抱著買飾品的心情，蒐集一些小碟子，或可想像是買件百搭的經典牛仔褲，從顏色或形狀去挑選一些自己會想天天使用的飯碗。」日本人最熟悉、最親近、餐桌上最常見的器皿就是飯碗，所以蒐集器皿之初也最適合先從飯碗下手。「碗內或外側的紋樣、質感，還有清洗完倒扣時拿取的高台部分，都是創作者展現特色的舞台。先買一個飯碗，接著再陸續蒐集湯碗、小盤子，慢慢就能掌握自己的喜好了。想像器皿要拿來裝什麼菜也是件快樂的事。」刀根店長說。挑選器皿時不忘其原本的功用，用慣了自然也會產生感情。快來尋找適合自己的器皿吧。
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Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo : Yoichiro Kikuchi text : Keiko Kodera Translation：俊傑
shop information 隱身於千駄谷巷內的器皿專賣店。店內滿是刀根彌生店長親自挑選的生活器皿。
■東京都澀谷區神宮前2-21-17
■03-3746-1334
■12：00～19：00，週二公休
※消費滿3,000日圓者可刷卡。
〈器shizen〉（うつわshizen）
■東京都澀谷區神宮前2-21-17
■03-3746-1334
■12：00～19：00，週二公休
※消費滿3,000日圓者可刷卡。
