navigator 從事許多料理相關活動，諸如餐器搭配、風格設計、食譜編纂。活動領域橫跨書籍、雜誌、廣告。
photo : Norio Kidera, Kiyoko Eto text & edit : Kana Umehara Translation：俊傑
吃美食、喝好茶的放鬆時光，怎麼可以少了喜愛的美好器皿！話雖如此，又該怎麼挑選才好？跟著Hanako一起看看器皿達人的餐桌，了解他們的美學秘密。今天我們來請教料理研究家，冷水希三子女士。
挑選器皿的優先考量是能不能從器皿上看出「想盛裝的料理」
「模樣端莊卻不至於沉重」，高腳水果盤出自岡山備前的高溫陶藝家，寺園証太之手；白色茶壺和大盆則是中本純也的作品。照片最前方的大碗為岡山藝術家掛谷康樹製作的民藝品；後方的大碗則來自墨西哥瓦哈卡。
挑選器皿的優先考量是能不能從器皿上看出「想盛裝的料理」
「模樣端莊卻不至於沉重」，高腳水果盤出自岡山備前的高溫陶藝家，寺園証太之手；白色茶壺和大盆則是中本純也的作品。照片最前方的大碗為岡山藝術家掛谷康樹製作的民藝品；後方的大碗則來自墨西哥瓦哈卡。走進料理研究家冷水希三子的住宅兼工作室，架上滿滿的器皿令人大開眼界！有陶器，有木器，有玻璃器皿……經過分門別類，井然有序的諸多器皿，自成一幅美好的風景。冷水女士提到，她現在特別欣賞那些擁有個人作品世界的年輕創作家。
「我也喜歡海外的古董老件還有各種民藝品，不過我現在覺得日本創作家的作品特別有趣。國內隨便一抓都是手藝超群的陶藝家，但在這之上，散發出獨特光輝，擁有無與倫比的特色與作品世界的人其實只有那麼一小撮。每次看到這種作家，我總忍不住打從心底追隨他們（笑）。」
那麼冷水女士現在「大推」的創作家有哪些人呢？第一位是深居奈良山上的陶藝家櫻井美奈子和她的作品「orumina kiln」。「她的作品帶著一股歐洲老件的味道，自然的歪斜、磨損，都讓人不禁去想像背後的故事，這種氣氛特別的器皿最好了！另外一位則是宮崎的陶藝家荒川真吾。他對於使用的土質和釉藥都有獨到的要求，有些作品如古董沉著有韻味，有些作品則注重使用方便性。多變的風格也是一大魅力。」冷水女士在挑選器皿時，最重視能不能從上面看出「自己想盛裝的料理」，「我們都希望能像買衣服一樣，抱著輕鬆的心情挑選器皿，但器皿跟衣服不一樣，沒辦法試穿（笑），這是比較困難的地方。只好累積自己的經驗，才能想像出料理擺在器皿上的模樣，培養出一定的眼光後，自然就不容易失敗了。」
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photo : Norio Kidera, Kiyoko Eto text & edit : Kana Umehara Translation：俊傑
