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福田春美（Fukuda Harumi）
品牌創意總監。除了監製產品之外，也經手商店、飯店規畫，如咖啡藝廊「JINNAN HOUSE」。
photo : Norio Kidera, Kiyoko Eto text & edit : Kana Umehara Translation：俊傑
吃美食、喝好茶的放鬆時光，怎麼可以少了喜愛的美好器皿！話雖如此，又該怎麼挑選才好？跟著Hanako一起看看器皿達人的餐桌，了解他們的美學秘密。
品牌創意總監福田春美不僅擔任產品監製，也跨足店舖、飯店規劃，除此之外，她還是業界知名的招待達人。她的廚房用具和各項生活器皿，都是親自仔細感受、好好端詳後才帶回家的愛用品，所以無論是自己在家，還是招待客人，都能創造出十分享受的美好時光。因此專程採訪福田女士，問問她現在最迷的茶具，可提供作為選物時參考。
「這2、3年我特別著迷於中國工夫茶的世界，中國茶和日本茶道不同，沒有繁文縟節的綑綁，要喝烏龍茶還是紅茶都隨個人喜好。而且喝茶的地點也不限於室內，就算是在森林中、沙灘上也沒問題，風格自由奔放，可以和同席友人共享舒適的空間與時間，我想這或許就是招待的原點。」福田女士表示，蒐集茶桌上必須的道具也是一大樂趣。
「光是看到桌上擺著喝茶用的小茶杯、茶壺、茶海、茶盤，就讓人心花怒放了。甚至可以說，我是為了看到這種風情，才到處蒐集茶具的（笑）。擺好茶具，悠悠哉哉泡茶，接觸喜歡的器具，用五感去品味茶水，這是我現在待在家裡最放鬆的時刻了。」福田女士並不拘泥於使用中國製茶具，也自由搭配各式各樣日本藝術家的作品。
「光是看到桌上擺著喝茶用的小茶杯、茶壺、茶海、茶盤，就讓人心花怒放了。甚至可以說，我是為了看到這種風情，才到處蒐集茶具的（笑）。擺好茶具，悠悠哉哉泡茶，接觸喜歡的器具，用五感去品味茶水，這是我現在待在家裡最放鬆的時刻了。」福田女士並不拘泥於使用中國製茶具，也自由搭配各式各樣日本藝術家的作品。
「香氣濃郁的發酵茶種適合用瓷器沖泡，若用素陶茶具很容易吸收味道。不過基本上我還是隨興搭配器具。我喜歡一些個性十足的創作者，例如有田的中國茶具陶藝家豐增一雄、注重培養陶土的清水志郎、年輕卻使用手捏方式創作古樸作品的河合和美，有時也會直接跟他們訂做茶具。我想中國茶世界最大的魅力，或許就是可以使用傳統茶具，但也可以自行挑選組合藝術家創作的多采多姿器皿，表現出個人風格。」
福田女士說，第一次添購器皿的朋友，可以參考中國茶具專賣店「LEAFMANIA」等品味不錯的商家，培養自己的眼光，同時也可以學習如何挑選茶具與其他生活器皿。「家父非常熱衷於蒐集器皿，我老家也堆了許多知名的民藝品。我想是因為自己從小看著那些美好的器皿長大，現在才知道自己會喜歡什麼樣的器皿，蒐集什麼樣的東西吧。」她還告訴我們，最重要的是先買1件自己喜歡的東西。「買了1件好器皿，就會刺激自己思考下次要買什麼適合的器皿來搭配，可能是分裝盤，或是更大的盤子，甚至簡單的器皿也是個不錯的選擇。不過偶爾買一些不像自己會買的東西，也能為餐桌帶來新鮮的節奏，重點是選擇盛裝料理時自己看起來也覺得舒服的東西，我認為一切都從這裡開始。」
【FOR BEGINNERS】
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福田春美（Fukuda Harumi）
品牌創意總監。除了監製產品之外，也經手商店、飯店規畫，如咖啡藝廊「JINNAN HOUSE」。
photo : Norio Kidera, Kiyoko Eto text & edit : Kana Umehara Translation：俊傑
