navigator
Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo:Jimmy Yang text:Janet Yin
傳統市場是台灣人日常生活不可或缺的去處，提供民眾生活所需的各式食材蔬果，也匯聚豐富美味傳統小吃，同時包含著濃濃人情味，就如同位在台北市中心的東門市場。若問起當地人一定要去吃的店是哪幾家？很多人說出口的答案都是「羅媽媽米粉湯」！已成為來到東門市場時的必吃美食。
以黑毛豬等食材熬煮醇香湯頭
今年已屆90歲高齡的羅媽媽，雖然正逐漸交由孫子協助店務，但仍每天很勇健的穿梭在店內，更深怕沒有好好款待顧客，不時詢問是否有吃飽？還需要什麼嗎？因此很多人不僅是來享用美味米粉湯而已，也為了與親切的羅媽媽聊聊天。
各式小菜也是必點招牌
不僅如此，店內各式小菜、黑白切等，羅媽媽也絲毫不馬虎，強調每種食材一定要處理的很乾淨才能提供給客人享用，新鮮的大腸、嘴邊肉、肝連、油豆腐等都是必點小菜。另外油蔥也一定自己製作，撲鼻香氣有著畫龍點睛之效，能更加提味米粉湯的醇香湯頭。另外，有別於多以米苔目作成的米粉湯，羅媽媽選用的是較細的米粉，能夠吸取醇香湯汁一起食用，再搭配新鮮又美味的各式小菜，即是一頓非常豐盛的小吃大餐！
navigator
Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo:Jimmy Yang text:Janet Yin
