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Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
Translation：俊傑
烹調時有時會面臨到雖然想要料理佳餚，但往往卡在不想事後還要洗一堆碗盤的情況……這種時候，不妨選擇三兩下就能出菜的「無菜刀料理」。由食物設計師細川芙美不藏私大公開，輕鬆實現自炊的願望！
■材料（1人份）
・沙拉油…1大茶匙
・鮭魚…1片
・火鍋用綜合蔬菜…1包（160g）
・豆漿：200cc
・麴味噌…2/3大茶匙
・白芝麻…少許
・鮭魚…1片
・火鍋用綜合蔬菜…1包（160g）
・豆漿：200cc
・麴味噌…2/3大茶匙
・白芝麻…少許
■作法
1.鍋中加入沙拉油，以中火將鮭魚片兩面煎出金黃焦色即可取出，最麻煩的只有這個步驟！
2.取出鮭魚片後，將蔬菜下鍋。炒軟並出現微微焦痕，炒到整體份量縮水至鍋子的一半高度。3.加入豆漿後轉小火慢煮，注意不要沸騰。然後剝掉作法1中煎好的鮭魚皮，魚肉分成大塊放入鍋中煮5分鐘，待豆漿的味道滲入食材。
4.將作法3稍微推到旁邊，加入麴味噌，等味噌完全融入湯裡後立即關火，最後再撒上少許白芝麻即大功告成。
只要再添一碗飯，就變成完整的套餐了。表面焦脆的鮭魚，濃醇的豆漿，最後撒上白芝麻銜接著所有香氣，雖然有沒有放的差別不大，但這是我的小小堅持。大家常說要「補冬」，不過提到在家煮的溫暖料理，往往只會想到火鍋，現在多學了一道健康又簡單的料理。冬天啊，歡迎你隨時到來。
簡單下廚不費力！細川芙美的「SIDE-B COOKING」
對外雖然有著享受料理生活，光鮮亮麗的A面（SIDE-A），但真正的心聲是「料理還是越簡單越好」！食物設計師細川芙美為了實現這些B面女子（SIDE-B）的願望，分享許多超簡單食譜，現學現用的懶人專用料理技巧也不容錯過！（第2、4個週五更新）
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Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
Translation：俊傑
