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安原伶香（Yasuhara Reika）
和風甜點研究家。江戶中期創業老店〈大三萬年堂〉第十三代傳人。另經營全新品牌〈大三萬年堂HANARE〉。曾登上日經紀錄片類型節目「蓋亞的黎明」（ガイアの夜明け）。
摘自Hanako1192號／photo : Kaori Ouchi, Natsumi Kakuto text & edit : Kahoko Nishimura, Chihiro Kurimoto Translation：俊傑
老饕絕對不會錯過東急東橫沿線的大小餐廳，聽說最近這裡又升級了。那種「行家才知道」的感覺最令人心癢難耐了！
「IMOKO」現擠薯泥甜點專賣店
和栗蒙布朗專賣店「栗步（KURIHO）」的姊妹店，商品理念為「一年四季都能品嚐到番薯」，使用日本各地嚴選番薯，製作精緻甜品。招牌商品蒙布朗以起司舒芙蕾墊底，層層堆疊蛋白霜、鮮奶油、巧克力脆片，接著擠上超細的番薯泥，再淋上卡士達醬、撒上細白砂糖，並以噴槍烤成焦糖，便大功告成！
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安原伶香（Yasuhara Reika）
和風甜點研究家。江戶中期創業老店〈大三萬年堂〉第十三代傳人。另經營全新品牌〈大三萬年堂HANARE〉。曾登上日經紀錄片類型節目「蓋亞的黎明」（ガイアの夜明け）。
摘自Hanako1192號／photo : Kaori Ouchi, Natsumi Kakuto text & edit : Kahoko Nishimura, Chihiro Kurimoto Translation：俊傑
