navigator
Hanako.Taiwan 編輯部
Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo, text : Hanako.Taiwan 編輯部
不受天氣影響，不被季節限制，代表Taipei Eats對美食的終極熱愛。某日午餐後，朋友問要不要去吃聖代？沒想到他說的「聖代」，竟然只是一支霜淇淋，而非期待中淋上不同醬料，口感澎湃的多種口味冰淇淋。你能想像這有多麼令人失望嗎！於是我開始聖代大搜查，結果發現台北賣聖代的地方其實並不多，這裡比較流行偏日式的「類聖代」：parfait。但這樣也不錯，足以應付我的聖代口欲了。在介紹Taipei Eats的聖代口袋店前，先為大家科普一下「聖代sundae」和 「百匯parfait」的區別。
「聖代sundae」和「百匯parfait」的區別
Sundae大家都知道源自美國，傳統的聖代組合，是兩、三球冰淇淋，淋上糖漿、果醬，擠些鮮奶油，最後放上櫻桃或香蕉。一般認為聖代Sundae的命名來自Sunday，比較有根據的說法是，sundae的前身是ice cream soda。過去在美國伊利諾州，星期日喝蘇打水是違法的，1980年，腦筋動得快的商人，就在星期日改賣冰淇淋加糖漿，甜點名直接叫Sunday。不過拿安息日命名甜點，馬上被教會反對，最後才將Sunday寫成Sundae。
而Parfait則是法文，意即perfect完美，通常是在細長玻璃杯裡盛入冰淇淋、冰沙、優格、奶油、水果、燕麥片、蛋糕等配料，從發音翻做「百匯」，比翻譯為「帕菲」，更加傳神。Parfait裡冰淇淋的比例沒有聖代那麼高，或會以優格取代冰淇淋。盛行於日本的Parfait，同樣受到台灣人青睞。
而Parfait則是法文，意即perfect完美，通常是在細長玻璃杯裡盛入冰淇淋、冰沙、優格、奶油、水果、燕麥片、蛋糕等配料，從發音翻做「百匯」，比翻譯為「帕菲」，更加傳神。Parfait裡冰淇淋的比例沒有聖代那麼高，或會以優格取代冰淇淋。盛行於日本的Parfait，同樣受到台灣人青睞。
1. Deux Doux crèmerie, pâtisserie & café
Deux Doux和另一間知名冰淇淋店Double V是同一位老闆，這裏的產品更像是冰淇淋＋法式甜點的混搭。店內裝潢陳設充滿法式鄉村風，parfait現場組裝，一層層的海綿蛋糕、酥餅、水果糖片、果凍、果丁等，一看就知道前置作業頗費工。主廚Wilson說自己的初衷是「做一件沒有人做過的事」，並非刻意只做parfait，而是以冰為出發點，在口味和搭配上嘗試不同的變化，讓消費者體驗更多冰的可能性。
■台北市松山區長春路494號
■+886 2 8712 8707
■週三、四、五12:30-20:00 週六、日12:00-19:30
■現場候位
■+886 2 8712 8707
■週三、四、五12:30-20:00 週六、日12:00-19:30
■現場候位
2. 自自zi⁶zi⁶
位於萬華，一間個性十足、卻不失溫馨氣氛的小店，店東是香港人。店內販售的parfait依照食材產季調整，時節入冬，該是時候迎接草莓的到來。進店需要脱鞋，老闆一點都不催人，消費者可以放心慢慢來。吃完parfait我會再點一球大甲芋頭冰淇淋。風味獨特，既綿密又香。下次我點parfait也要加大甲芋頭冰淇淋。
■台北市和平西路三段65號
■mystandon.com/zizibooking
■只接受網路預先訂位，每週日公布下星期營業日
■台北市和平西路三段65號
■mystandon.com/zizibooking
■只接受網路預先訂位，每週日公布下星期營業日
3. 時常在這裡
神神秘秘的甜品店，營業日有限，而且只做熟客，但也因為這樣，令人更想一探究竟。兩位店主不喜社交，這也是他們決定只接相熟常客的原因之一。從店內陳設 氣氛 到產品製作與呈現，可以深刻地感受店家的用心，所以我一點都不在意他們龜不龜毛，因為那是成就這間好店的必要條件。想知道他們什麼時候營業，你進不進得去，請上臉書試試手氣。
■目前僅接受熟客預約。
■ FB帳號：時常在這裡@bwgeneralstore
■目前僅接受熟客預約。
■ FB帳號：時常在這裡@bwgeneralstore
4. SEASON Artisan Pâtissier
Season是我很喜歡的主廚之一，也是我經常造訪的店家，這裡所有甜點都是我的心頭好。Season對於製作甜點有許多創新的想法，在我喜歡的栗子船parfait裡，有湯漬栗子泥 黑醋栗果醬 蘭姆酒芭芭 蘭姆酒漬葡萄 巧克力雪酪 奶油千層酥….(太多了以下省略)，層層疊疊，驚喜連連。栗子船夏天和秋冬皆有，秋冬版栗子泥下的洋梨雪酪和黑醋栗果醬，份量比夏天版多一些。
■台北市大安區敦化南路一段295巷16號
■+886 2 2708 5299
■11：30～20：00
■台北市大安區敦化南路一段295巷16號
■+886 2 2708 5299
■11：30～20：00
5. 雙聖Swensen’s
我記憶中的美式聖代，這裏的聖代看起來有一種令人賞心悅目的浮誇。九種口味冰淇淋，鮮奶油 水果 杏仁碎 淋醬 櫻桃 所有配料一律超量，還想放更多堅果？沒問題，他們很大方。很喜歡這裡的懷舊感，尤其是甜筒造型的蒂芬尼吊燈。
■台北市松山區民生東路三段135號7樓
■+886 2 2545 9999
■週一～五 11：30～14：30、17：30～21：30，六、日 08：00～22：00
■台北市松山區民生東路三段135號7樓
■+886 2 2545 9999
■週一～五 11：30～14：30、17：30～21：30，六、日 08：00～22：00
Taipei Eats
愛吃鬼一枚，香港長大，美國求學，手機 google map 上標記最多的地點都和吃有關。回台定居後上網搜尋美食行程，意外發現英語導覽市場缺口，遂成立 Taipei Eats，以「在地朋友帶路，充滿日常感與人情味的美食散步」為理念，帶外國旅客鑽進巷弄，不擠名店，體驗 「食在台北」。Taipei Eats 是台灣人又是外國人，如此特殊視角，具備了將本地人習以為常的飲食風景 「再發現」的能力。從傳統到新式美食，隨著時間累積，Taipei Eats 與家鄉的情感聯繫愈來愈濃，這是食物最大的魔力。希望藉由 Hanako 專欄，傳達這一份感染力，給台灣的讀者，給外國的旅客，給所有熱愛以味蕾探索城市的每一個人。
Taipei Eats IG
https://www.instagram.com/taipeieats/
Taipei Eats 網站
https://taipeieats.com/Taipei Eats IG
https://www.instagram.com/taipeieats/
Taipei Eats 網站
photo & text：Taipei Eats
navigator
Hanako.Taiwan 編輯部
Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo, text : Hanako.Taiwan 編輯部
