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Hanako.Taiwan 編輯部
Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo, text : Hanako.Taiwan 編輯部
愛美是女人的天性，除了外在美的保養之外，體內美容也是不可忽視的保健重點，尤其「提升免疫力」更是體內美容的關鍵，必須讓身體養成清理腸胃的習慣，才能有效促進新陳代謝，進而增進免疫力。以下介紹幾款食譜皆以容易購買的食材，製作出有助於提升免疫力的美味料理。
食材效果相乘，提高免疫力，人也更美麗
免疫力降低時，肌膚的防禦機能也會跟著下降，甚至可能造成血液循環不良，肌膚和毛髮細胞無法獲取充足的養分，身體狀況陷入一種惡性循環……因此若想要提升免疫力，就得整頓人體的免疫器官，也就是掌管吸收消化的腸胃，提高新陳代謝率。實踐料理研究家岩木Misaki表示，循序漸進之後再依照不同階段攝取不同食材將更有效。
「腸道內的宿便若沒排乾淨，將影響養分吸收效率，所以要先食用膳食纖維豐富的糙米清理腸道。接著透過發酵食品味噌進一步整理腸內環境，再用生薑拉高體溫，活化免疫細胞，最後利用芝麻改善血液循環，確保營養輸送到全身。務必徹底實行這個進食流程。」
也因此，飲食上盡量減少難消化的麩質和高油動物性食品，並確實攝取免疫細胞生成所需的蛋白質，同時也要盡量避免攝取過多腸道壞菌喜愛的精緻砂糖。只要在自己的可行範圍實踐這些原則，就可以提升免疫力！
「腸道內的宿便若沒排乾淨，將影響養分吸收效率，所以要先食用膳食纖維豐富的糙米清理腸道。接著透過發酵食品味噌進一步整理腸內環境，再用生薑拉高體溫，活化免疫細胞，最後利用芝麻改善血液循環，確保營養輸送到全身。務必徹底實行這個進食流程。」
也因此，飲食上盡量減少難消化的麩質和高油動物性食品，並確實攝取免疫細胞生成所需的蛋白質，同時也要盡量避免攝取過多腸道壞菌喜愛的精緻砂糖。只要在自己的可行範圍實踐這些原則，就可以提升免疫力！
芝麻｜芝麻醋拌茄子
芝麻的不飽和脂肪酸和芝麻素具有清血作用，乾淨的血液有助於養分和白血球（免疫細胞群）在體內暢行無阻，建議將芝麻搗碎將更好吸收。
■材料（2人份）
・茄子............................... 2條
・麻油 .................... 2小茶匙
・A
搗碎白芝麻................. 1又1/2大茶匙
米醋.........1又1/2大茶匙
甜菜糖...........1/2大茶匙
醬油................... 1小茶匙
・日本大蔥............... 5cm（15g）
・青蔥...........................1根
・麻油 .................... 2小茶匙
・A
搗碎白芝麻................. 1又1/2大茶匙
米醋.........1又1/2大茶匙
甜菜糖...........1/2大茶匙
醬油................... 1小茶匙
・日本大蔥............... 5cm（15g）
・青蔥...........................1根
■作法
1. 茄子縱切成4等分，大蔥的蔥白部分切成蔥絲，泡水備用。青蔥斜切成薄片。盆中放入A拌勻。
2. 茄子放入耐熱容器，以繞圈方式淋上麻油。輕輕蓋上保鮮膜後放微波爐，以600W火力微波3分鐘。
3. 取一盆將A放入拌勻，再加進作法2稍微拌勻即可盛盤，最後淋上剩餘的A，並放上擠乾水分的白蔥絲和青蔥片即可。
【POINT】生鮮大蔥含有的二烯丙基二硫化物可以促進血液循環，搭配芝麻更能發揮雙倍功效。
2. 茄子放入耐熱容器，以繞圈方式淋上麻油。輕輕蓋上保鮮膜後放微波爐，以600W火力微波3分鐘。
3. 取一盆將A放入拌勻，再加進作法2稍微拌勻即可盛盤，最後淋上剩餘的A，並放上擠乾水分的白蔥絲和青蔥片即可。
【POINT】生鮮大蔥含有的二烯丙基二硫化物可以促進血液循環，搭配芝麻更能發揮雙倍功效。
Navigator...岩木みさき（Iwaki Misaki）
經常於雜誌和電視上分享輕鬆簡單的料理，以「味噌探訪家」身分從事許多推廣味噌魅力的活動，例如替入桶發酵味噌取名為「ガチみそ®」（認真味噌）。
photo:Nao Shimizu styling : Yui Otani text: Asami Kumasaka Translation：俊傑 navigator
Hanako.Taiwan 編輯部
Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo, text : Hanako.Taiwan 編輯部
