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Hanako.Taiwan 編輯部
Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo, text : Hanako.Taiwan 編輯部
鎌倉的一天比想像中還要早就揭開了序幕，不僅可以看到衝浪客奔向海洋的身影，巷弄裡的小咖啡廳和早上短暫營業的早餐店也已經開始活動，間間飄出了令人食指大動的香氣呢！這回我們要來介紹位在鎌倉的台灣稀飯專賣店「叙序圓」，店內還有我們最熟悉的味道：手工製作的豆瓣醬！
清晨6點半，天色才剛剛亮起，就能看到常客和旅客上門。
走進「叙序圓」就像逛自己家廚房一樣，可以自行端走檯子上喜歡的小菜盤，有6~8種不同小菜可以選擇，可以任選3樣，菜色包含自製肉味噌、新鮮榨菜、蝦香豆腐乳、鹹鴨蛋等等。每一款都是味道濃厚、鹹香鹹香的台灣家庭味道。這些小菜最適合搭配口感濃稠的清粥了。
店內的人氣「雞粥」上面放了蒸雞肉、蔥花、生薑、枸杞、油條，乍看之下份量驚人，但其實份量恰到好處。混合使用了2種不同的稻米，美味的關鍵在於慢火熬煮但不能煮糊，讓米飯得以在咀嚼過程釋放出甜味。稀飯依使用的高湯底分成不同口味，有蘑菇瘦肉、地瓜、當日特餐（皮蛋或雞肉）可以挑選。稀飯吃起來很有飽足感，卻不會脹肚，最適合一天的開始。
〈叙序圓〉(じょじょまる)
鎌倉車站西側出口圓環前方，有一塊小小的招牌。
■神奈川縣鎌倉市御成町11-2
■06：30～09：30（09：00 Last Order），週二、第1、3個禮拜三公休（另有不定期公休）
■內用席次10席 禁煙
photo : Tomoya Uehara text : Chiemi Makita Translation：俊傑 ■神奈川縣鎌倉市御成町11-2
■06：30～09：30（09：00 Last Order），週二、第1、3個禮拜三公休（另有不定期公休）
■內用席次10席 禁煙
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