讓三餐看起來更加美味!挑選和風餐具的基本要點

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Hanako.Taiwan 編輯部
Hanako是日本magazine house所發行的雜誌,主要介紹日本流行生活型態,Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神,提案如何享有舒適生活與品味,並不忘提供旅遊與美食趨勢,也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo, text : Hanako.Taiwan 編輯部
這回邀請到〈Takumi〉和〈銀座 日日〉與我們分享如何挑選和風餐具。即使是外帶回家的食物,一旦裝在喜歡的器皿上,就不再只是滿足口腹之慾,更能滿足心靈。

光是蒐集自己喜歡的東西就可以營造出神奇的整體感

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右上起順時鐘分別為佐久間藤太郎窯八角盤1,200日圓、湯町窯小平碟1,700日圓、螺紋筷子500日圓、金城博美筷架1,200日圓、小鹿田窯4寸飯碗2,200日圓、4寸盤1,300日圓、伊朗亞茲德陶瓷湯盤2,700日圓。
手感飽滿的陶器也好,輕盈溫雅的瓷器也好,可以根據個人喜好,從顏色、材質、外型等角度自由搭配。和素面器皿比起來,有花紋的器皿盛上料理更能帶來煥然一新的感覺。秘訣在於先買一個自己欣賞的器皿,後續如果發現了其他想搭配的東西再添購,一點一點補齊。

和、洋、中百搭的和風餐具之美

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右上起順時鐘分別為岡本修方形小菜盤6,000日圓、光藤佐黒釉小盤2,800日圓、太田修嗣線紋漆筷子3,500日圓、銀貓純銀筷架2,800日圓、太田修嗣根來漆器碗26,000日圓、喜多村光史粉引蕎麥麵沾醬杯2,000日圓、渡邊心平內邊布袋紋方盤7,000日圓。
比起一個大盤子,拿萬用小盤裝取少量菜餚,餐桌看起來會更熱鬧。中間的方盤可以盛裝生魚片或煎餃、炸物。食物集中在盤子中央,善用周邊留白看起來會更優雅。而且小盤子非常方便收納!

和風餐具挑選心法

成為器皿達人的重點・決定最喜歡的一個盤子
・慢慢添購
・多選擇小盤子

〈Takumi〉(たくみ)

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蒐集日本與來自世界各地的器皿和雜貨,每一項都是手工製作的民藝品,怎麼搭配都合適。快來這裡尋寶吧。
■東京都中央區銀座8-4-2
■03-3571-2017
■11:00〜19:00 週日、國定假日公休

〈銀座 日日〉(銀座 日々)

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店長以獨到的眼光蒐集各種日本藝術家作品。店內陳設器皿會隨著季節更換,也會舉辦藝術家的作品展。
■東京都中央區銀座3-8-15 APA銀座中央大樓 3F
■03-3564-1221
■11:00〜18:00(作品展最後一天則於17:00結束營業),週四公休
photo:Kazumasa Harada, Kentaro Kase, Chihiro Oshima, Jun Hasegawa, Jiro Otani, MEGUMI, Kazuharu Igarashi illustration:Manako Kuroneko text&edit:Maki Kakimoto, Kayo Yabushita, Kei Sasaki, Makoto Tozuka, Narumi Sasaki, Rio Hirai, Ami Hanashima Translation:俊傑
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Hanako.Taiwan 編輯部
Hanako是日本magazine house所發行的雜誌,主要介紹日本流行生活型態,Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神,提案如何享有舒適生活與品味,並不忘提供旅遊與美食趨勢,也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo, text : Hanako.Taiwan 編輯部

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