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Hanako.Taiwan 編輯部
Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo, text : Hanako.Taiwan 編輯部
利用烤箱也能烤出美味的主食！賣相佳又好吃，趁這個假日大展身手，替喜愛的朋友、家人做一桌美味的料理吧！還可以趁料理機會將那些擺在櫥櫃裡、喜愛很久的廚具器皿通通都拿出來！這回我們要分享使用烤箱做出簡單又美味的「烤豬肉」料理！
■材料（3〜4人分）
豬肩里肌…500g
＊柳橙汁…1/2顆分
＊萊姆（切片）…1顆分
＊百里香…2枝
＊芫荽…2小茶匙
＊辣椒粉…1小茶匙
＊鹽…1又1/2小茶匙
＊黑胡椒…大量
＊蒜頭…2瓣
＊橄欖油…2大茶匙
芥末籽…適量
馬鈴薯…4顆（小）
＊柳橙汁…1/2顆分
＊萊姆（切片）…1顆分
＊百里香…2枝
＊芫荽…2小茶匙
＊辣椒粉…1小茶匙
＊鹽…1又1/2小茶匙
＊黑胡椒…大量
＊蒜頭…2瓣
＊橄欖油…2大茶匙
芥末籽…適量
馬鈴薯…4顆（小）
■作法
1. 以叉子穿刺里肌肉。
2. 以塑膠袋取代方盤等容器來醃製，可以用最少量的醬汁發揮最大的醃漬效果，確保整片肉都入味。也可以使用有拉鍊的保鮮袋。
2. 以塑膠袋取代方盤等容器來醃製，可以用最少量的醬汁發揮最大的醃漬效果，確保整片肉都入味。也可以使用有拉鍊的保鮮袋。
3. 馬鈴薯挑掉芽，包上保鮮膜，放入微波爐以500W的火力加熱10分鐘。
4. ２去除多餘水分後和３一同放上烤盤。烤箱設定220°C（事先預熱），烘烤20分鐘，接著翻面再烤12分鐘。
5. 盛盤，可搭配長棍麵包和沙拉，或沾點芥末籽享用。
4. ２去除多餘水分後和３一同放上烤盤。烤箱設定220°C（事先預熱），烘烤20分鐘，接著翻面再烤12分鐘。
5. 盛盤，可搭配長棍麵包和沙拉，或沾點芥末籽享用。
烤豬肉完成！
這次分享食譜的老師……
山田英季（Yamada Hidesue）／負責經營美食旅遊網站「and recipe」，不時開發新食譜。原為職業廚師。
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