CAFÉ

京都是咖啡館聖地！隨意走在任一街道，很容易就會跌進知名咖啡館的迷人氛圍！精選5家經典店家

2022.02.22

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Hanako.Taiwan 編輯部

Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。

photo : Yoshiko Watanabe illustration : Junichi Koka text : Atsuko Suzuki Translation：俊傑

京都是一座新舊喫茶文化兼容並蓄的地方，來到京都的樂趣之一就是逛逛這些咖啡館。你可以在這裡找到80年歷史老店，也能看到年輕一輩接手經營的新生老店。逛街逛累了，不妨順道找間口碑不錯的店家坐下來休息一下。

喫茶店ムック本のマップイラスト_京都_修正 — 下次到日本時一起散散步吧。地圖插畫／江夏潤一

1.「市川屋珈琲」秉持老店傳承的真誠態度

DMA-cafew_0910 — 停放在店外的紅色偉士牌是營業中的象徵，市川先生的祖父是一名陶藝家，而照片上這座超過200年前建造的町家建築過去也曾整建為祖父的陶藝工作坊。

於2021年迎接7週年的「市川屋珈琲」，雖然在老咖啡館雲集的京都屬於資歷較淺的一員，但別致的風情與老店相比，絲毫不遜色。由町家建築改建而成的典雅空間、偏深的自家烘焙咖啡豆、質感器物、特色三明治、距離感拿捏得宜的服務……無論哪一方面都恰如其分，這些都讓市川屋珈琲成功躋升名店的行列。聽說市川陽介老闆還在當學生時就很喜歡煮咖啡請朋友喝，他說：「其實我現在做的事跟以前一樣，都是希望客人能夠帶著好心情離開。」他一開始進入「INODA COFFEE」累積經驗，為將來開店做準備。由於老店沒有一套標準化的職員手冊，他只能靠自己觀察、學習、思考，而這些經驗現在也派上了用場。市川老闆就連自己的穿著也相當講究細節，準備了好幾件同樣的襯衫，維持一貫的簡素風格。這般真誠仔細的態度所營造出來的舒適氛圍，正是市川屋珈琲最大的魅力所在。

DMA-cafew_1045 — 希望客人品嚐到當季水果新鮮滋味而製作的季節水果三明治1份1,130日圓，有時候一天也會供應2種不同口味。採訪當天供應的口味有晴王麝香葡萄、貓眼葡萄與梨子、無花果、香蕉，現點現打的鮮奶油吃起來既蓬鬆又溫和。

〈市川屋珈琲〉
店內供應3種使用自家烘焙豆的綜合咖啡。
■京都府京都市東山區澀谷通東大路西入鐘鑄町396-2
■075-748-1354
■11：00～17：00（六、日09：00～），每週二＆第2、4個週三公休
■24席

2. 「進進堂京大北門前」在人文空間度過靜好時光

生性好學的初代老闆為了京都大學的學生，特別打造出這麼一座人文空間。店內的長桌、長椅都是國寶級木工藝術家黑田辰秋年輕時的作品，從1931年開幕至今已接待過無數的學生。漂浮汽水700日圓。

〈進進堂京大北門前〉（進々堂京大北門前）
■京都府京都市左京區北白川追分町88
■075-701-4121
■10：00～17：45 LO，週二公休
■120席

3. 「COFFEE HOUSE maki」將吐司邊發揮到淋漓盡致的趣味早餐

maki將吐司中央的部分挖掉當作容器，盛裝加了獨家美乃滋製作的馬鈴薯泥、蔬菜沙拉、火腿片、水煮蛋，挖出來的部分則做成奶油吐司，以早餐來說相當有份量。

〈COFFEE HOUSE maki〉
■京都府京都市上京區河原町今出川上青龍町211
■075-222-2460
■08：30～19：00，無公休
■54席

4. 「六曜社地下店」味道溫和的咖啡與甜甜圈

1982年開始自行烘豆的奧野修老闆對於烘豆有一套原則：「不拘泥於深、淺、產區，重要的是讓每位客人都能選到自己喜歡的咖啡。」招牌綜合咖啡500日圓、甜甜圈160日圓。

〈六曜社地下店〉
■京都府京都市中京區河原町三条下大黑町40 B1
■075-241-3026
■12：00～18：00（吧區18：00～23：00），週三公休
■15席

5. 「高木珈琲烏丸店」為社區居民補充元氣的充電站

「高木珈琲」的創店元老之一是現任老闆北村亮的父親，北村老闆也從在「INODA COFFEE」工作過的父親身上，學到了經營咖啡館的紮實基礎。雖然他也自己烘焙咖啡豆，不過主要還是將心力放在氣氛營造上，希望能打造一間「氣氛輕鬆的社區咖啡館」。咖啡480日圓、布丁450日圓（搭配套餐880日圓）。

〈高木珈琲烏丸店〉
■京都府京都市下京區烏丸通高辻下
■075-341-7528
■07：00～19：00，無公休
■32席