和菓子和建築。結合文化的老字號商店〈虎屋赤坂店〉

2020.10.22

Hanako.Taiwan 編輯部

Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。

photo, text : Hanako.Taiwan 編輯部

「虎屋」創業至今500年餘年，發祥地為京都隨著明治時期的遷都轉移到東京。一邊堅守傳統也因應潮流創造新的飲食文化，展開店舖等的老字號和菓子店。
「虎屋」的東京旗艦店，前身是建於上一次舉辦東京奧運的1964年，直到去年2018年重生為兼具展示空間的新店舖。設計師為內藤廣，現在已經是東京的著名景點之一。
讓我們跟著策展人Naname Chang一起到備受注目的「虎屋赤坂店」。

首先，進入地下展示空間

設計「虎屋赤坂店」的建築師為內藤廣先生，曾贏得多數獎項，包括以三重縣鳥羽市的「海洋博物館」所獲得的吉田五十八賞等。也設計了位在台灣的「國立臺灣史前文化博物館卑南文化公園遊客服務中心施設」。
赤坂店的內部裝潢使用了大量的吉野檜木，當中的一部分使用黑漆做最後打磨。外部利用玻璃牆面，打造充滿自然光的明亮店面。地下的展示空間的牆面則是使用2萬塊以上檜木材所精心拼裝完成的，平時會有與和菓子和日本文化相關的展覽。從地下有美麗的樓梯一直延伸到樓上。

令人驚嘆的美，位於2樓的菓子販賣店

_MG_0048 — 赤坂店限定羊羹「千里的風」中形（虎紋包裝）1800日元，竹皮包裝3600日元。

_MG_0036 — 和菓子樣本冊”可以說是自1695年以來一直存在的< 虎屋>菓子目錄，其中一部分正在展出。從前的所繪製的圖樣充滿了現代感的樣子令人驚豔。

赤坂店限定羊羹「千里的風」中形（虎紋包裝）1800日元，竹皮包裝3600日元。
接著來到二樓的和菓子部門。有赤坂店的限定商品，還有在店內現場製作生菓子以及各式各樣商品像藝術品一般的陳列。白色空間中繽紛各色的和菓子值得花上時間慢慢挑選。季節限定的和菓子整齊排列的模樣，捨不得放入口中。赤坂店限定羊羹「千里的風」正是使用虎紋作為表現的特殊羊羹，表達了老虎迎風而動的動態，也因為是全手工製作，當中沒有完全相同的圖案。夏季向日葵秋天柿子，透過時令和菓子使我們感受到季節變化的喜悅。

到綠意盎然的喫茶空間

最後到三樓的喫茶空間<虎屋果寮>。映入眼簾的是，美麗的弧形天花板。讓人聯想起建築師内藤廣氏的代表作「海洋博物館」，當中也是使用木材詮釋躍動的線條。如果向窗外一望，赤坂御所的樹木是欣欣向榮。也許就是許多人會選擇在這裡悠閒的喝茶和享受午餐。讓人忘卻自己正身處東京的正中心。除了抹茶和甜點外還提供輕食。何不來一趟<虎屋赤坂店>品嚐日本和菓子的真隨，並欣賞這美麗的建築呢？

<虎屋赤坂店> とらや赤坂店
▪ 東京都港区赤坂4-9-22
▪ 03-3408-4121
▪ 08：30～19：00(六、日、國定假日09：30～18：00)　
虎屋果寮11：00～18：30(六、日、國定假日～17：30)
▪ 毎月6日定休

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