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Hanako.Taiwan 編輯部
Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo, text : Hanako.Taiwan 編輯部
新冠肺炎衝擊全球，跨國移動停擺至今已經超過半年。過去經常到台灣玩的人時常想念待在台灣的日子，無論是那些街口、那些食物，還是那些溫柔的人們。我們訪問這些愛台灣的日本人，請他們以「寫給台灣的情書」為題，談一談他們各自的思念。
特色餐點魯肉飯
東急電鐵東横線都立大學站下車後走路5分鐘左右的商店街裡，有一間下午開始營業的葡萄酒食堂。先來點法式肉醬和有機沙拉搭配自然葡萄酒，最後再來碗魯肉飯收尾。鈷藍色的門框和大片窗戶存在感十足，而這樣的外觀讓這間店獲得了「都立大海鷗食堂」的外號。老闆水野彩女士和其擔任主廚的插畫家丈夫修一先生，將對台灣的想念投注在魯肉飯裡，並使用「yumiko iihoshi」的碗來盛裝。
鑽研口味的2天1夜快閃行
早上5點從羽田機場出發前往台北，進入市區剛好接近中午時段。夫婦倆經常利用週末或假日飛台灣。他們在2年前決定開店，而修一先生特地飛到台灣就是為了確認魯肉飯的味道。「有些店味道清爽，有些店十分濃郁。我一直吃，確認自己心中的味道，大概一天吃了10餐吧。」修一先生說。他的魯肉是先用醬油滷出五花肉鹹甜的滋味，最後再用日本的調味料調味。而醃菜的部分選用芥菜。「住在附近的台灣人也會來這裡懷念一下家鄉的滋味。」裝在yumiko iihoshi碗裡的魯肉飯，如今已是TORAU的味道了！
台灣入手的寶物
「手上雖然有機票，但實際出發的時程一延再延，都推到了3月10月。之前都是早上4點搭計程車去機場趕飛機，到台灣後直接前往各種小餐館。目前我只去過台北，之後還想去其他地區看看。」彩女士說。在品嘗味道之餘，他們也抽空前往舊貨店或雜貨店尋寶。刨絲器、啤酒杯，還有帶上飛機小心抱回家的電鍋，這些在台灣買的日常用品現在已經成了他們生活中無可取代的存在。
店內每天都有不同的下酒菜，例如法式肉醬和使用大量蔬果的有機沙拉。葡萄酒單杯750日圓起。除了附近居民，還能看到一些客人特地來這裡尋找「東京裡的台灣」。店內也有販售彩女士親自挑選的食材。這座「都立大海鷗食堂」的世界，是由兩位愛吃的人共同打造，未來待台灣旅行解禁，修一先生將會再次前往台灣尋求他念念不忘的滋味。下次他又會複製什麼樣的味道回來呢？
〈TORAU〉
■東京都目黑區八雲1-7-18鈴木公寓１樓
■03-6459-5281
■15:00〜21:00
■週一、週二、週三公休
■內用席次10位、禁煙
■03-6459-5281
■15:00〜21:00
■週一、週二、週三公休
■內用席次10位、禁煙
Translation：俊傑
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photo, text : Hanako.Taiwan 編輯部
