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Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo : Kazuharu Igarashi, Satoko Imazu text : Chisa Nishinoiri Translation：俊傑
好喝的咖啡和好聽的音樂是最佳拍檔，這次Hanako特別蒐集了各式各樣結合了咖啡與音樂的商家，有熱愛音樂的咖啡師經營的個性派烘豆所，有結合古典音樂、堪稱傳奇喫茶店，還有新世代咖啡館。首先介紹的是熱愛音樂咖啡師所經營的「Raw Sugar Roast」。
烘豆所與黑膠唱片的信賴關係
對咖啡豆有所講究的烘豆師，對音樂通常也有一套見地。一間店裡如果有位熱愛咖啡和音樂的烘豆師，咖啡的味道、香氣和音樂三位一體的和聲將在店內飄揚，營造出舒適宜人的空間。
烘豆所與黑膠唱片的信賴關係
對咖啡豆有所講究的烘豆師，對音樂通常也有一套見地。一間店裡如果有位熱愛咖啡和音樂的烘豆師，咖啡的味道、香氣和音樂三位一體的和聲將在店內飄揚，營造出舒適宜人的空間。
嚴謹表現咖啡豆風味的自家烘焙咖啡館
小田老闆正在挑選唱片。充滿韻律感的烘豆聲響遍寬敞的店面，不時還能聽見義式咖啡機噴出的蒸汽聲。擴音器放出來的背景音樂，更將這一切聲響包裹其中。「Raw Sugar Roast」是羽田機場附近一間供應優質咖啡豆的烘豆所，他們今年4月1日於經堂站附近開了一間自家烘焙咖啡館。老闆小田政志超過20年來一直在國內外咖啡業界打滾，而首席烘豆師小坂田祐哉則是從音樂產業轉換跑道成為咖啡師，日復一日守著他萬分信賴的荷蘭製烘豆機「Giesen」，為客人烘出風味飽滿的咖啡豆。「Raw Sugar Roast」對待每一杯咖啡毫無妥協、近乎苛求，還會因應義式咖啡、手沖咖啡等不同沖煮風格使用不同的磨豆機。
「Flat White」550日圓。濃郁的義式咖啡結合質地細緻的蒸氣奶泡，是南半球國家非常風行的飲品。「我覺得開這間店最快樂的地方，就是能親眼見到客人的反應。我們一直夢想打造一間能快樂工作的店，所以店裡音樂都是按照個人喜好挑選。雖然忙起來的時候總會忍不住多放幾首搖滾樂就是了（笑）。」小田老闆說。這座剛開不久的咖啡廳未來到底還會響起什麼樣的音樂，真教人期待。
Play List for Hanako
無論什麼時候聽都是最讚的經典曲目，我們經常播放反文化或價值觀有趣的一些時代金曲，雖然不是什麼冷門歌曲，但這就是能表現我們個人風格、態度的播放清單。無論什麼日子、什麼時候聽，都是最棒的經典。
〈Raw Sugar Roast〉
店內供應2種義式濃縮，包含淺焙的SOE（Single Origin Espresso，單一產地濃縮咖啡）與黑巧克力般的經典風格。也提供單品豆手沖咖啡。
■東京都世田谷區宮坂3 - 9 - 4
■08：00～18：00，無公休
■40席
■Instagram:@rawsugar_roast
■東京都世田谷區宮坂3 - 9 - 4
■08：00～18：00，無公休
■40席
■Instagram:@rawsugar_roast
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Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo : Kazuharu Igarashi, Satoko Imazu text : Chisa Nishinoiri Translation：俊傑
