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Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo : MEGUMI, Kaori Ouchi, Michi Murakami text :Motoko Sasaki (P.63~64) edit : Kana Umehara Translation：俊傑
咖啡歐蕾（Café au lait）源自法國，是法國人配早餐的家常味。不過享用咖啡歐蕾已經不需要非得選在早上，從早到晚只要想喝就能喝，想在家DIY也可以！一起來看看如何在家裡製作出專業級的咖啡歐蕾吧。
「PATH」的老闆原太一說：「我試過很多種咖啡豆，濃郁的深焙咖啡最適合配牛奶。咖啡和牛奶的最佳比例是4：6，如果是1：1感覺會很像『用牛奶稀釋的咖啡』，但4：6的話牛奶的味道就會很紮實。雖然有研究說牛奶在65°C時嚐起來最甜最好喝，但我覺得咖啡歐蕾就是要熱呼呼的才美味。」他一邊說明，一面將鍋子中的熱牛奶倒進馬克杯。眼前這一杯，就是原太一記憶中在法國喝到的滋味。只要了解作法，在家就可以享用原太一念念不忘的經典咖啡歐蕾。
「PATH」的老闆原太一說：「我試過很多種咖啡豆，濃郁的深焙咖啡最適合配牛奶。咖啡和牛奶的最佳比例是4：6，如果是1：1感覺會很像『用牛奶稀釋的咖啡』，但4：6的話牛奶的味道就會很紮實。雖然有研究說牛奶在65°C時嚐起來最甜最好喝，但我覺得咖啡歐蕾就是要熱呼呼的才美味。」他一邊說明，一面將鍋子中的熱牛奶倒進馬克杯。眼前這一杯，就是原太一記憶中在法國喝到的滋味。只要了解作法，在家就可以享用原太一念念不忘的經典咖啡歐蕾。
咖啡歐蕾的基本作法
咖啡歐蕾的黃金比例是咖啡4：牛奶6，大家務必試試看這個比例。咖啡請選擇深焙度的豆子，並且泡得濃郁一點。
■材料（1人分）
咖啡..........80mℓ
牛奶..........120mℓ
牛奶..........120mℓ
■作法
1.用自己喜歡的方法泡一杯咖啡，手沖或咖啡機都可以。咖啡泡後倒入杯子。
2.將牛奶倒入鍋中，開中火加熱，過程中輕輕攪拌直到沸騰即可熄火。
3.將作法2的牛奶沖入1的杯子。
2.將牛奶倒入鍋中，開中火加熱，過程中輕輕攪拌直到沸騰即可熄火。
3.將作法2的牛奶沖入1的杯子。
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■ 03-6407-0011
■ 08：00～15：00（14：00 LO）、18：00～24：00（23：00LO），週一公休、另每月休週日一次（日期詳見公告）
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