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Hanako.Taiwan 編輯部
Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo, text : Hanako.Taiwan 編輯部
還可以調出薑汁汽水！
不光是日本，世界各地都有自己對於食物的一套智慧。其中一項就是「保存食品」。這次我們請到道具設計師宮田桃子女士，分享英格蘭家常保存食品「生薑糖漿」的作法，不僅可以改善畏寒體質，健胃整腸，還可以調出薑汁汽水！
生薑能促進血液循環 做成糖薑用途更廣泛【保存期間2星期】
蜜漬糖薑（Stem Ginger）是英國人熟悉無比的食品，舉凡薑餅、餅乾與蛋糕，許多鄉土甜點都會使用這項食品。生薑可以促進血液循環，也具有整腸作用，可以改善怕冷體質。不過做成生薑糖漿會更便於加入各種食品飲料。不僅可以直接用熱水泡開來喝，夏天時還可以加入蘇打水，調成自製薑汁汽水！
■材料
生薑…200g
砂糖…100g
蜂蜜…100g
水…100ml
黑胡椒（粒）…1小茶匙
檸檬汁…1顆份量
砂糖…100g
蜂蜜…100g
水…100ml
黑胡椒（粒）…1小茶匙
檸檬汁…1顆份量
■作法
1.生薑連皮切成薄片。
【Point.1】生薑皮具有豐富的營養，所以清洗乾淨後可連皮一起切成片。
2.鍋中加入檸檬汁以外的所有材料，大致攪拌混合。
【Point.1】生薑皮具有豐富的營養，所以清洗乾淨後可連皮一起切成片。
2.鍋中加入檸檬汁以外的所有材料，大致攪拌混合。
3.蓋上鍋蓋煮5分鐘。接著掀開鍋蓋，轉中火再煮5分鐘。
【Point.2】開火慢煮至濃稠狀，可以做出溫和的味道。
4.關火。加入檸檬汁後即完成。※保存期限僅供參考，夏季請置於冰箱冷藏。
【Point.2】開火慢煮至濃稠狀，可以做出溫和的味道。
4.關火。加入檸檬汁後即完成。※保存期限僅供參考，夏季請置於冰箱冷藏。
Navigator…宮田桃子（Miyata Momoko）
道具設計師。餐飲職校畢業，曾於西式餐廳工作，後因興趣走上設計師之路。現在主要於雜誌、網路擔任食物與雜貨設計。
文章收錄至〈2020年の今こそ取り寄せたいもの〉
eslite.com/search_bw.aspx?query=hanakophoto：Norio Kidera／styling：Momoko Miyata／text：Keiko Kodera／Translation：俊傑 navigator
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photo, text : Hanako.Taiwan 編輯部
