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Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo : Wataru Kitao text : Ami Hanashima Translation：俊傑
2020年，許多新開的咖啡館將昭和老店的靈魂延續到令和時代，因此這回Hanako將帶頭引領大家，一起探索這種完整承襲店面原貌的「老店新生咖啡館」原點。
1.緬懷知名老店風華，「喫茶satella」完美接棒
日本經濟快速成長的那個年代，發展出一種「為好好品嚐咖啡而生的店」，也就是純喫茶（咖啡館）。然而時光荏苒，許多名店的老闆如今年事已高，加上店面所在建物老化，再多的不捨也無法阻擋熄燈的浪潮。雖然現今跟以往相比更能輕鬆享用咖啡，但令人扼腕的是，盛載歷史的純喫茶文化正逐漸流失。
面對這般掙扎的窘況，不少有志之士跳出來接班，期許將這些純喫茶原原本本的樣貌與情感傳承到下一個世代。接棒48年歷史名店「青山茶館」的「喫茶satella」就是其中一個例子。「我們老闆是『青山茶館』的常客，他一聽到店家要收了，就決定接下經營的棒子。很高興能看到原本的老顧客，還有『青山茶館』老闆兩夫妻經常光顧。」（員工／中村有里）。
〈喫茶satella〉
咖啡館於2020開業，可至App Store下載專屬外帶App。
■東京都澀谷區澀谷1-7-5 青山Seven Heights 1F
■070-3128-2362
■11：00～19：00，無固定公休日
■17 席
■Instagram：@kissa_satella
咖啡館於2020開業，可至App Store下載專屬外帶App。
■東京都澀谷區澀谷1-7-5 青山Seven Heights 1F
■070-3128-2362
■11：00～19：00，無固定公休日
■17 席
■Instagram：@kissa_satella
2.忍不住想和朋友分享的新店「不純喫茶Dope」
同樣是「老店新生咖啡館」，有些店也建立起呼應當年時代文化的理想姿態。比方說「不純喫茶Dope」晚上就會化身酒館，播放Hip Hop音樂，自成一股完全相反於純喫茶的風格，「不純喫茶」元素滿載。他們不僅繼承了懷念的感觸，也多了一些值得分享介紹的特色，使老靈魂再一次熠熠生輝。
〈不純喫茶Dope〉
於2020年開業，店門口有座可愛的櫻桃造型霓虹燈，2021年秋天也在神田開了第3間分店。
■東京都台東區上野1-8-3上野鈴木大樓 1 F
■12：00～22：00，無公休
■27席
於2020年開業，店門口有座可愛的櫻桃造型霓虹燈，2021年秋天也在神田開了第3間分店。
■東京都台東區上野1-8-3上野鈴木大樓 1 F
■12：00～22：00，無公休
■27席
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Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo : Wataru Kitao text : Ami Hanashima Translation：俊傑
