求代購！美食總監野村友里的推薦清單，全日本搶著吃的6款點點心

2020.08.07

Hanako.Taiwan 編輯部

Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。

photo, text : Hanako.Taiwan 編輯部

大人小孩都喜歡！不只有設計感，還有平易近人的好滋味

「Good Neighbors, Good Suppliers」是野村友里女士於本雜誌連載了6年的專欄，主要介紹她親自拜訪的各地生產者，並從中嚴選出她平時特別重用的食材，希望將常駐於儲備糧食庫的食品，整理成一份清單。本篇要介紹的是無論大人小孩都喜歡，日本各地都能訂購的人氣甜點。

「VOSTOK labo」的貓頭鷹造型起司奶油夾心餅乾／北海道【冷凍／2星期】

「VOSTOK labo」於根室創立工作室，至今已滿5年。被森林包圍、與動物相伴的生活，成為他們製作甜點的主題。餅乾原料皆來自鄰近的鄂霍次克，如放養雞蛋、放牧牛乳製成的有機發酵奶油等等。6隻2,100日圓（含稅）。

VOSTOK labo
■0153-24-0555

vostoklabo.theshop.jp

2.「飯田屋飴店」的糖煎餅／北海道【常溫／180天】

手工拌製，讓糖膏充滿空氣，最後由2人合作拉開糖膏，製成味道優雅的糖餅。使用黑糖與甘蔗粗糖，含豐富礦物質。那份令人懷念的甜味，自江戶時代以來從沒改變。成品酥脆，邊折邊吃的感覺也很有趣。120g 450日圓（7月起漲為500日圓）。
■0263-32-1983

iidaya.com

3.「藤野良品店」的巧克力／神奈川【冷藏・3個月】

店長當初為了尋求嶄新的生活方式，搬到了神奈川縣舊藤野町的鄉間。巧克力原料使用丈夫出差時於坦尚尼亞發現的可可豆，並以舊藤野町當地的木炭烘焙，製作過程僅添加有機砂糖。可可果實的商品外型，與藤野當地作家設計的包裝都很漂亮。950日圓（秋天開始販售）。

fujinoryohinten.com

4.「奇怪菓子屋kinaco」的比司吉／鳥取【常溫／30天】

百分之百植物性原料製成的「比司吉」。所有材料皆來自熟人與熟識商店所提供。每個季節有不同口味，本季口味有鹽麴（右）和核桃巧克力（左）。透過食材本身的味道，可以品嘗出製作者的貼心。訂購開放時間不固定，需特別詢問。各480日圓（含稅）。
■suttoco.kinaco@gmail.com

5.「Food Hub Project」的神山酥餅／德島【常溫／6個月】

體現「地產地製」的精神，以當地傳統製法，傳遞當地食材特色的「Food Hub Project」。這項商品原為農家的傳統點心，混合麵粉、米麵粉、米糠、米油、豆漿製成。「神山酥餅經典與季節風味禮盒」2,300日圓（含稅）。

Food Hub Project
■088-676-1077

foodhub.shop-pro.jp

6.「胡桃樹cage」的奈良餅乾／奈良【常溫／約3星期】

不使用雞蛋、奶油、麵粉，而是使用奈良縣產米麵粉與玄米粉製成，味道樸實。入口即化的細膩口感，充滿了食材本身的風味。共有玄蕎麥、羽間農園的結緣米、北村農園的玄米、井之倉茶園的大和茶等4種口味。大1,300日圓（各2袋入）。

kuruminoki
■0742-20-1480

kuruminoki.co.jp

Navigator…野村友里（Nomura Yuri）

「restaurant eatrip」主理人。美食總監。透過食物串聯人、地、物，並加以推廣。著有《春夏秋冬美食手帖》、《Tokyo Eatrip》（皆為暫譯）等多部著作。
Photo：Natsumi Kakuto Text：Kahoko Nishimura, Marie Takada, Wako Kanashiro, Ami Hanashima Translation：俊傑

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