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Hanako.Taiwan 編輯部
Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo, text : Hanako.Taiwan 編輯部
在上一篇夏日啤酒特輯Part1中，介紹了加入黑咖啡及檸檬氣泡水，特製出不一樣的啤酒風味，這回，要帶來另外兩種不一樣的調配方法，在家也可以隨心調製好喝的啤酒！說到適合夏天飲用的酒，非啤酒莫屬！炎炎夏日，總讓人想大口暢飲啤酒呢。不過想必也有人不敢喝啤酒，或是喝完第一杯，剩下的就不想喝了。於是呢，這裡請到Hanako.tokyo「兒島麻理子的『TOKYO必訪BARTENDER』」專欄的連載作家，公關顧問兒島麻理子女士，為大家介紹幾杯輕鬆無比又變化無窮的雞尾酒！
提供酒譜的人是……
這次我們請到兒島麻理子女士來教大家如何調製啤酒雞尾酒。
「曾待過出版社，2008年進入洋酒商的公關部門。現在已經離開公司，以個人名義於飲食、生活風格領域從事文字與公關顧問活動。興趣是藝術鑑賞與酒吧巡禮。至今已造訪過7國以上的酒廠與酒吧。」擁有如此亮眼經歷的兒島女士，為我們帶來了4杯簡單的雞尾酒酒譜。
「曾待過出版社，2008年進入洋酒商的公關部門。現在已經離開公司，以個人名義於飲食、生活風格領域從事文字與公關顧問活動。興趣是藝術鑑賞與酒吧巡禮。至今已造訪過7國以上的酒廠與酒吧。」擁有如此亮眼經歷的兒島女士，為我們帶來了4杯簡單的雞尾酒酒譜。
3. 啤酒×香草冰淇淋 漂浮啤酒
雖然做成冰淇淋汽水和漂浮冰咖啡也不錯，不過冰淇淋和啤酒的味道意外地合適喔！這杯酒是直接將香草冰淇淋盛在啤酒上的「漂浮啤酒」，啤酒多了一點甜味，喝起來就像甜點。「如果用口感更清脆的冰淇淋，喝起來會更過癮。可以挑選自己喜歡口味，做出屬於自己的升級版。」
【材料】
・啤酒
・香草冰淇淋
【材料】
・啤酒
・香草冰淇淋
4. 啤酒×柳橙汁×山椒果實 微辣刺激感
啤酒加上柳橙汁，最後再將山椒果實漂浮於液面上的雞尾酒。柑橘本身的酸味可以整合整杯酒的風味，山椒果實則能增添特別的香氣。「如果買不到山椒果實，也可以用山椒粉。用迷迭香、檸檬草、薄荷等香草來代替山椒，感覺也很合適。」【材料】
・啤酒
・100%柳橙汁
・山椒果實
・啤酒
・100%柳橙汁
・山椒果實
試試各種材料的變化
好喝的秘訣，在於啤酒與飲料的分量比例以1:1進行調製。倒啤酒時慢慢倒，可以倒出十分細緻的泡沫。兒島女士建議選擇味道比較清爽的拉格啤酒。這種類型的啤酒比較乾淨，容易與其他材料融合，和帶有酸味的果汁、增添香氣的香草也很搭調，讓人很想自己嘗試看看各種材料呢。「剛開始調製時，最好只選1種飲料來跟啤酒混合，比較不容易失敗。不過出乎意料的是，啤酒調什麼東西都好喝，所以大家也不必太緊張，可以挑自己喜歡的啤酒來試試看！」
photo：Natsumi Kakuto
Translation：俊傑
photo：Natsumi Kakuto
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