navigator
Hanako.Taiwan 編輯部
Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo, text : Hanako.Taiwan 編輯部
即便不是鐵道迷，也能體會鐵道之旅的樂趣。如果這個時候又吃到好吃的便當，更會大大增加旅途的好心情。雖然早有耳聞台灣的便當不是蓋的，但沒想到居然可以好吃到這種地步。如果不趕時間，非常推薦各位跑遠一點，到東部走一遭。搭乘火車前往目的地台東，就可以吃到堪稱台灣第一的鐵路便當。這篇文章，我們將要向大家介紹2間接近零負評的「鐵路便當之王」。
「全美行池上便當」的「池上素食便當」
售價80元。便當共有4種口味，照片上的是素食口味。保留了傳統便當的美好，配菜不但豐盛，擺放的方式也看得出林媽媽的美感與巧思。主菜為蒟蒻做成的素肉排，受歡迎的程度足以和其他葷食便當分庭抗禮。
台東縣池上鄉是台灣少數的稻米產地，同時也是便當店雲集的地區，甚至有「鐵路便當聖地」的封號。其中「全美行」的便當，米飯不僅鬆軟香甜，林媽媽（老闆自稱）手工製作的10種配菜更是色香味俱全。林媽媽說：「我很重視與客人之間的溝通交流。」而這份心意也清楚體現在便當上。
雖然便當配菜並非全是池上當地產的農作物，但依然使用了附近小農栽種的稻米、蔬菜和畜養的肉品，並以獨門配方調味。「這間老便當店已經開了很久，我在二十幾年前接下這間店，那就是一切的開始。」如今全美行近悅遠來，客人不僅來自全台各地，就連許多日本觀光客都會專程前來朝聖。「香腸不能煮得太柴，要花時間慢慢煨，做出柔軟又多汁的口感。」林媽媽說。
鹹甜鹹甜的特製柴魚酥好吃得讓人好想特地買回去吃。池上站裡也有銷售員背著保溫的便當兜售，而且聽說火車還會等待旅客買完便當才發車呢。
■台東縣池上鄉中正路1號
■08-986-2270
■6:30~21:00
■全年無休
■座位數110席
■08-986-2270
■6:30~21:00
■全年無休
■座位數110席
「源昌關山便當」的「關山便當」
隔壁關山車站的鐵路便當同樣遠近馳名。只用鹽巴簡單調味的汆燙高麗菜毫不吝嗇地給上一大把，與眾多肉品之間取得了味道的平衡，讓人口水直流。一般人可能會覺得鐵路便當口味這麼重，吃多了會很膩，但這份便當的配菜吃起來卻沒什麼負擔，一個不小心就吃光光了。台灣的鐵路便當就是要熱熱吃才好吃，所以買完之後一定要馬上享用。
米飯的部分選用香氣飽滿的關山米，吸收了適度的水分後，裝進木片製便當盒。配菜裡包含三種不同調理法的豬肉，讓人好想幫它取名作「一豬三吃便當」。而高麗菜也扮演了十分適合的配角。
■台東縣關山鎮民權路1-5號
■08-981-1246
■8:00〜20:00
■全年無休
■座位數 20席
■08-981-1246
■8:00〜20:00
■全年無休
■座位數 20席
從台東搭火車往台北移動時，會經過一段美麗的海岸線。列車上的推車販售更增添了旅行的氣氛。
photo：Yurie Nagashima(train), Norio Kidera
text：Michiko Watanabe
translation：俊傑
text：Michiko Watanabe
translation：俊傑
navigator
Hanako.Taiwan 編輯部
Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo, text : Hanako.Taiwan 編輯部
